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色香味俱佳的羅宋湯的做法

發(fā)布時間： 2016-10-26 12:05:34      來源：女性健康網(wǎng)
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原料：牛腩斤，洋蔥半個，土豆1半個，蘑菇6朵，胡蘿卜半根，芹菜一根，番茄2個，大白菜半顆。輔料：黃油40g，番茄沙司50g，面粉30g，鹽5g，姜片，蔥段適量。做法：

原料：牛腩斤，洋蔥半個，土豆1半個，蘑菇6朵，胡蘿卜半根，芹菜一根，番茄2個，大白菜半顆。

輔料：黃油40g，番茄沙司50g，面粉30g，鹽5g，姜片，蔥段適量。

做法：

1、準(zhǔn)備所需原料。

2、各種蔬菜洗凈后，切丁備用。

3、牛腩凈后，放入鍋內(nèi)，加入沒過牛肉的水，放入姜片，蔥段，煮開3分鐘焯去血水。

4、另起湯鍋，將焯水的牛腩入湯鍋中，加入足量的水，大火燒開后改小火慢燉2個半小時。

5、番茄洗凈后去皮。

6、去皮的番茄切丁備用。

7、鍋內(nèi)加入20g黃油，先爆香洋蔥。

8、之后另起油鍋，加入其它蔬菜丁一起翻炒片刻。

9、最后將翻炒過的蔬菜丁全部加入到熬好的牛肉高湯中燉煮20分鐘。

10、炒鍋內(nèi)加入10g黃油，爆炒番茄丁。

11、待番茄炒軟出汁，加入番茄沙司或番茄醬后炒勻。

12、將炒好的番茄連同汁水一起倒入湯鍋中繼續(xù)燉煮。

13、炒油面，就是鍋內(nèi)放最后10g黃油，溶化后，加入適量的面粉小火炒至面粉微黃都粘裹著油，

（責(zé)任編輯：zxwq）

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