中秋月餅揭秘 你吃的水果餡月餅沒準就是冬瓜做的

 不知道各位喜不喜歡吃水果月餅？其實很早以前就報道過水果月餅的餡料其實主要成分是冬瓜和水果香精，知道真相后是不是眼淚都要掉下來了？27日，網(wǎng)友@奶奶扣的一條微博引起了熱議。她在微博中稱，自己基本不推水果餡料的月餅，原因很簡單，因為所有的水果餡料都是冬瓜餡。

芒果味，草莓味，水蜜桃味，哈密瓜味……仿佛看到了無情逝去的童年回憶。

其實水果月餅是冬瓜餡這件事很早以前就被爆料過了，至少小編就搜到了10年的報道，稱水果月餅都是冬瓜做餡，輔以添加劑調(diào)味。

據(jù)山東商報這篇10年的報道描述，以某品牌哈密瓜味和草莓味的月餅為例，雖然餡料顏色不同，但餡料成分卻相差無幾，記者看到包裝上的主要成分都標著“冬瓜纖維、植物油、白砂糖”，此外就是“哈密瓜香精、草莓香精、水蜜桃香精、荔枝香精、鳳梨香精、香橙香精、天然哈密瓜色、天然草莓色、檸檬黃”等近十種食品添加劑。此后，記者在另外幾款水果味的月餅餡料成分表上看到，主要成分竟然都是冬瓜纖維。

也就是說，這些水果月餅，其實都是“水果味”月餅。內(nèi)餡都是冬瓜餡加水果香精制作的。

除了水果月餅，其實還有許多鳳梨酥也是用冬瓜餡做的。

冬瓜無色無味，是一種很適合用于精加工的農(nóng)產(chǎn)品。而且最重要的是，它比水果要便宜很多。

冬瓜，替身屆的ace，備胎屆的MVP……自己做了那么多別的水果餡月餅，冬瓜味月餅卻寥寥無幾。

不過在這條微博下，很多人雖然被驚到，但要說失望的卻也還算不上。大家紛紛表示還好我只吃蓮蓉/棗泥/鮮肉等月餅。

近年來果味月餅逐漸沒落是個不爭的事實，傳統(tǒng)的蓮蓉、豆沙、棗泥等口味正在重新贏得大眾的喜愛，而層出不窮的新奇口味，如冰皮、冰淇淋、酸菜牛蛙甚至芝士小龍蝦等等也在吸引著吃貨們的注意。

不過喜歡蓮蓉月餅的吃貨們也要注意了，你吃的蓮蓉月餅很有可能也不是蓮子，而是便宜得多的蕓豆或者番薯、土豆加上“蓮蓉香精”和色素制作的。

據(jù)說現(xiàn)在土豆也漲價了，所以也很少有廠家用土豆來代替了。

針對這些不規(guī)范的生產(chǎn)行為，2014年5月1日正式實施的《食品餡料》國家標準對包括月餅餡料在內(nèi)的所有食品餡料做了詳細規(guī)定：例如伍仁月餅要有一定量的伍仁，蓮蓉月餅要有一定量的蓮蓉，水果月餅要有一定量的水果。（餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%。超過25%為水果月餅，低于此標準則為“水果味”月餅。）

標準還明確了蓮蓉月餅、伍仁月餅、水果月餅中蓮子、果仁、水果的含量要求。例如，果仁月餅中果仁含量應(yīng)不低于20%，栗蓉月餅中板栗含量應(yīng)不低于60%。

還有一個多月就要過中秋了，在購買月餅的時候，大家可以多關(guān)注一下包裝帶上的成分表，對那些不標注成分的月餅還是能避則避吧。

其實想想，雖然水果月餅里沒有水果，但是老婆餅里也沒有老婆呀。

這么一想，是不是頓時覺得釋然了很多呢？