木耳紅棗西米糕有些朋友可沒聽說過,它的配料其實(shí)都是生活中常見的,制作方法也挺簡(jiǎn)單的,那么接下來就為大家推薦一道能防治缺鐵性貧血,可以增強(qiáng)免疫力和防癌抗癌的食療秘訣,大家可以嘗試制作一下木耳紅棗西米糕。
木耳紅棗西米糕
工藝:其他
口味:甜味
菜系:家常菜
功效:補(bǔ)蛋白質(zhì)
主料:木耳 棗
輔料:西米 紅糖 吉利丁
調(diào)料:煉乳
種類:主食
時(shí)期:孕早期
制作時(shí)間:數(shù)小時(shí)
一、本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
熱量205千卡蛋白質(zhì)12.1克脂肪1.5克碳水化合物65.6克膳食纖維29.9克胡蘿卜素100微克硫胺素0.17毫克核黃素0.44毫克鈣247毫克磷292毫克鉀757毫克鈉48.5毫克鎂152毫克鐵97.4毫克鋅3.18毫克硒3.72微克銅0.32毫克錳8.86毫克
二、制作方法
1.備好主料
2.將紅棗去核,同黑木耳一起撕成小塊,放入豆?jié){機(jī)中,將清水加至最低檔,按下五谷鍵
3.西米提前用清水泡發(fā)三小時(shí)以上
4.將干凈無油的鍋里加入三分之二的清水煮沸
5.水沸后關(guān)火,將泡發(fā)好的西米立刻倒入鍋中,用勺子攪拌均勻,無結(jié)塊,蓋上鍋蓋,燜發(fā)
6.豆?jié){機(jī)工作結(jié)束后,開始準(zhǔn)備吉利丁液,將少量的涼白開兌入吉利丁粉,攪勻,中間會(huì)有無法化開的結(jié)塊,再將碗移入鍋內(nèi),隔水蒸熱,不停攪拌,至結(jié)塊完全融化
7.將豆?jié){機(jī)內(nèi)磨好的羹倒入大碗內(nèi),加入紅糖和吉利丁液充分?jǐn)噭?。靜置
8.觀察鍋內(nèi)西米是否完全呈透明狀,如果西米中還有小白粒,就繼續(xù)繼續(xù)加蓋燜,如果完全透明,則倒出漏水,水漏好后,加入煉乳兜勻
9.將放置溫?zé)岬哪径t棗羹倒入磨具內(nèi)七八分滿
10.最后在上面鋪滿西米。放入冰箱冷藏六小時(shí)以上
11.脫模上桌
三、制作提示
這款甜品制作并不復(fù)雜,但脫模時(shí)不太容易,怕麻煩的朋友可直接裝入玻璃杯中,只是先將西米鋪入杯底,再倒入羹,冷藏后,直接連杯子端上桌,也是很好的。
四、推薦食用時(shí)間
點(diǎn)心
五、營(yíng)養(yǎng)解析
木耳:含鐵量極豐富,常吃木耳可防治缺鐵性貧血,可以養(yǎng)血駐顏,令肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā)。含維生素k,能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平,防止出血。含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。
六、食物相克
木耳+白蘿卜:引發(fā)皮炎
木耳+青蘿卜:引發(fā)皮炎
木耳+麥冬:引發(fā)胸悶
木耳+海螺:腹脹
木耳+田螺:一起吃會(huì)中毒,可以用蓮房治療
通過以上的分享,希望能增長(zhǎng)大家的食療知識(shí),有空的話再自己動(dòng)動(dòng)手制作一道食療佳肴。