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有哪些簡單的護(hù)眼美食呢

發(fā)布時間： 2015-01-27 06:27:00      來源：99健康網(wǎng)
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　　久久健康網(wǎng)編者按：五一節(jié)快到了，不管是和家人、朋友聚餐，還是過一個人的小資生活，吃頓好的肯定免不了。美眉們的廚藝不管精不精，都應(yīng)該有一道壓箱底的代表作。這道香濃的紅蘿卜燒肉可是

　　胡蘿卜是好東西，地球人都知道，它有著蔬菜人參的美譽(yù)，富含維生素c，胡蘿卜素，對人眼睛，皮膚的保護(hù)大有好處，而且可以預(yù)防冠心病，高血壓和惡性腫瘤，更重要的是可以抗衰老?？墒悄阒绬幔院}卜會損失90%的類胡蘿卜素，因?yàn)楹}卜所含的類胡蘿卜素是脂溶性的，與脂類結(jié)合才可以酶解，烹調(diào)中類胡蘿卜素比較穩(wěn)定，用炒菜的方法能保存76%-94%。 所以，生吃胡蘿卜時，類胡蘿卜素因?yàn)闆]有脂肪很難被身體吸收，胡蘿卜必須和肉一起做熟才有營養(yǎng)哦。

　　紅蘿卜燒肉的做法如下：

　　1.準(zhǔn)備材料：料酒，豆粉，醬油，蔥姜蒜，白糖，鹽，雞精，鹽，五花肉1斤，紅蘿卜2斤

　　2.用醬油(最好用李錦記的特曬，上色容易)，姜蔥蒜，料酒，雞精把肉碼味，別忘了還要放豆粉，白糖哦

　　3.鍋里放油，加熱后倒入碼好味的肉，翻炒至斷生，然后把肉鏟起來，鍋里留油

　　4.把切好塊的紅蘿卜放入鍋里，炒片刻，再倒入剛才的肉和勻，加少量水(延鍋邊加入)，蓋上鍋蓋用小火燜20來分鐘，這個時候就可以去看下電視，上會兒網(wǎng)了

　　5.耍得差不多了，被陣陣香氣吸引到廚房，截開鍋蓋，用筷子戳一下紅蘿卜，如果可以輕松插入就說明燒好了。關(guān)火起鍋，掵掵甜的紅蘿卜燒肉上桌咯!!真是濃香四溢，口水直流啊!!

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