華聯(lián)染色饅頭能吃嗎如何辨別“染色”食物

據(jù)央視報(bào)道，在上海多家超市銷售的小麥饅頭、玉米面饅頭是將白面染色制成，制作過程中以甜蜜素代替白糖，加入防腐劑防止發(fā)霉。饅頭生產(chǎn)日期標(biāo)注為進(jìn)超市的日期，過期饅頭被回收后重新銷售。

據(jù)了解，每天有3萬問題饅頭銷往聯(lián)華、華聯(lián)、迪亞天天等30多家超市。從這些饅頭的外包裝上，我們可以看到，它的生產(chǎn)廠家是上海盛祿食品有限公司分公司，地址是上海市寶山區(qū)南大路380號(hào)。

民以食為天。但一些不法商販為了謀取暴利，添加違禁化學(xué)原料對(duì)一些食品進(jìn)行熏染炮制，以次充好。如今，大家普遍認(rèn)為比較健康、干凈的饅頭也“杯具”了，那么生活中還有哪些被“染色”的食物呢，小編幫你一一盤點(diǎn)，謹(jǐn)防誤食。

黑芝麻掉色快要當(dāng)心

7月23日，市民王先生反映他在東湖批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買的黑芝麻用水浸泡后，掉色嚴(yán)重，甚至部分芝麻變成了白色。他懷疑自己購(gòu)買的黑芝麻是商販非法炮制的。蘭州市質(zhì)監(jiān)局質(zhì)監(jiān)處工作人員介紹，黑芝麻經(jīng)水浸泡后會(huì)出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象，但顏色不會(huì)過深。

黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個(gè)過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會(huì)迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，市民可以用刀切開黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現(xiàn)黑色，說明黑芝麻很有可能是被染色了。

三招幫你鑒別染色花生

市民吳先生反映，自己一位多年從事炒貨生意的朋友透露，由于市場(chǎng)上外皮紅色和紫色的花生零售價(jià)比白色花生偏高，很多小販為了蠅頭小利，在炒花生之前用桃紅色素把白花生染紅。

那么究竟如何識(shí)別染色花生?蘭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局相關(guān)工作人員介紹，首先從外觀上看，紅皮花生米的一端有“小白點(diǎn)”，如果花生米全部呈紅色有可能被染色;其次，花生米紅衣很薄，如經(jīng)過染色，可以看到紅衣內(nèi)側(cè)也是淡紅的。另外可將一粒濕紅花生米放在白紙上用力摩擦，如果花生米經(jīng)過染色，就會(huì)在白紙上留下紅色。

（責(zé)任編輯：zxwq）