一、香菜黃瓜湯
原料:生姜20克,香菜30克,黃瓜300克
調(diào)味料:香油少許,雞粉半小匙,胡椒粉、鹽適量
做法:
1、生姜去皮洗凈,切絲,黃瓜洗凈切絲,香菜洗凈切段備用;
2、鍋加水,放入姜絲,加雞粉,用大火煮沸,放黃瓜,加鹽,等再次煮沸的時候,放入胡椒粉調(diào)味,然后出鍋,撒上香菜、滴香油即可。
功效:香菜中的營養(yǎng)成分非常豐富,藥用價值也非常高,《本草綱目》中記載,香菜性味辛溫香竄,可內(nèi)通心脾,外達四肢,并具有健脾胃的作用。但是陰虛、皮膚瘙癢、胃潰瘍、狐臭患者不適宜食用。
二、西洋菜魚片湯
原料:武昌魚半條,西洋菜300克
調(diào)味料:姜4片,香油適量,鹽半匙,料酒1小匙,高湯2杯
做法:
1、魚去骨,切薄片,姜洗凈切細絲,西洋菜洗凈切小段備用;
2、高湯加5杯水,大火煮沸,倒入西洋菜煮5分鐘,然后倒入魚片、姜絲,加鹽調(diào)味,淋上料酒、滴香油煮熟即可。
功效:武昌魚肉質(zhì)鮮嫩潔白,富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪,營養(yǎng)價值很高,中醫(yī)認為,武昌魚性味甘溫,能起到消食健胃的作用。
三、絲瓜魔芋湯
原料:枸杞子10克,綠豆芽、魔芋各100克,絲瓜200克
調(diào)味料:鹽,鮮湯
做法:
1、魔芋、枸杞子放沸水里汆燙備用,綠豆芽洗凈,絲瓜去皮洗凈后切塊備用;
2、鮮湯倒入鍋里,先放魔芋、絲瓜,燜煮10分鐘,然后加入綠豆芽,稍煮片刻后倒入枸杞子,加鹽調(diào)味即可。
功效:魔芋中含有目前發(fā)現(xiàn)的最優(yōu)良的可溶性膳食纖維,能促進腸胃蠕動,具有潤腸通便、健胃消食、排出毒素的功效,對防治消化不良、便秘有很好的效果,同時還能降低餐后血糖,減輕胰臟的負擔。
四、雪菜牛肉湯
原料:雪菜100克,黑棗4顆,參須5克,玉竹10克,牛肉500克
調(diào)味料:蔥段適量,鹽適量
做法:
1、雪菜洗凈切段,牛肉洗凈切塊,放沸水里汆燙,撈出備用;
2、鍋加清水,大火煮沸,放入雪菜以外的所有材料,大火煮沸后改小火,用小火慢煲1小時,放入雪菜,煮到所有材料爛熟后加鹽調(diào)味即可。
功效:雪菜是很好的食療材料,它含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、膳食纖維、礦物質(zhì),能有效的促進腸胃蠕動,既能開胃生津,又能增進食欲,還能起到提神醒腦、消除疲勞、清熱、抗菌的作用。(99健康網(wǎng)(www.99.com.cn)專稿,如需轉(zhuǎn)載請注明出處。)
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