韭菜是常見的蔬菜，中醫(yī)講韭菜中含有許多的粗纖維，能夠促進消化。但是很多人嫌棄韭菜食用后的味道，所以很多人都拒絕食用，那么大家知道韭菜有哪些功效嗎？知道韭菜適合什么樣的人群食用嗎？接下來的文章就來為大家介紹韭菜有哪些吃法。 適合小兒吃的韭菜粥 韭菜粥：主料稻米100克，輔料韭菜10克，調(diào)料色拉油5克，鹽3克 做法：1.白米淘洗干凈，瀝干水分；韭菜擇洗干凈切成小段。2.把準(zhǔn)備好的色拉油倒入白米中，混合攪拌均勻，放在一邊約一小時。3.水倒入鍋中，用大火燒開，放入白米和鹽同煮。4.煮開后，改用小火一邊煮一邊攪拌，約40分鐘后放入韭菜段就可以盛出食用了。 功效：補腎助陽，固精止遺，健脾暖胃 適合孕婦吃的韭菜炒蛋 韭菜炒蛋主料：韭菜4兩（約160克），大雞蛋3只；調(diào)料：生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙，雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。 做法：1、韭菜洗凈切小段；2、生粉用水拌勻制成生粉水，待用；3、將調(diào)料、韭菜、生粉水一起拌勻；4、在大碗內(nèi)攪散雞蛋；5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。 功效：溫補肝腎、養(yǎng)心安神。
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