韭菜是常見的蔬菜,中醫(yī)講韭菜中含有許多的粗纖維,能夠促進消化。但是很多人嫌棄韭菜食用后的味道,所以很多人都拒絕食用,那么大家知道韭菜有哪些功效嗎?知道韭菜適合什么樣的人群食用嗎?接下來的文章就來為大家介紹韭菜有哪些吃法。 適合小兒吃的韭菜粥 韭菜粥:主料稻米100克,輔料韭菜10克,調(diào)料色拉油5克,鹽3克 做法:1.白米淘洗干凈,瀝干水分;韭菜擇洗干凈切成小段。2.把準(zhǔn)備好的色拉油倒入白米中,混合攪拌均勻,放在一邊約一小時。3.水倒入鍋中,用大火燒開,放入白米和鹽同煮。4.煮開后,改用小火一邊煮一邊攪拌,約40分鐘后放入韭菜段就可以盛出食用了。 功效:補腎助陽,固精止遺,健脾暖胃 適合孕婦吃的韭菜炒蛋 韭菜炒蛋主料:韭菜4兩(約160克),大雞蛋3只;調(diào)料:生油3湯匙,生粉2茶匙,清水1湯匙,雞粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許。 做法:1、韭菜洗凈切小段;2、生粉用水拌勻制成生粉水,待用;3、將調(diào)料、韭菜、生粉水一起拌勻;4、在大碗內(nèi)攪散雞蛋;5、炒鍋燒熱,放入三湯匙生油,待油熱后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可裝盤食用。 功效:溫補肝腎、養(yǎng)心安神。
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