板栗做成湯后有利于腸胃吸收,避免板栗燥熱不易消化的弊病。選購板栗時,要選擇外殼褐色、表面光滑、無蟲眼,呈半圓狀的板栗?,F(xiàn)在到了吃板栗的季節(jié),大家不妨來燉個湯唄。
板栗燉雞湯
食材:板栗300克、雞半只、生姜少許、食鹽適量
做法:
1.板栗剝殼待用;雞斬塊、飛水待用;
2.起鍋放水,把板栗和雞塊倒進去,大火燒開后改小火燉1.5個小時,加食鹽關(guān)火冷卻即食。
一、秋冬吃板栗的好處
中醫(yī)在飲食養(yǎng)生中講究隨時令滋補。秋天收獲的板栗正好為冬季所食用。板栗果肉富含豐富的維生素,是良好的補益食品。板栗性味甘、溫、無毒,入脾、胃、腎。果肉益腎氣、健脾胃、壯腰膝、強筋骨,且活血、止血、消腫。生用時治腰腿無力;殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用治皮膚炎癥;花可治瘰疬與腹瀉;根能治疝氣。
每日早晚各食生栗子一兩枚,細(xì)嚼慢咽,久之有效(但多吃會妨礙消化),適用于老年腎虧、小便頻數(shù)、腰腿無力。
二、板栗配雞燉湯秋冬滋補佳品
板栗做成湯后有利于腸胃吸收,避免板栗燥熱不易消化的弊病。今天教的這道菜,雞肉可益氣補血,治脾胃虛弱;生姜可發(fā)汗散寒、止嘔解毒;加上板栗可益氣補腎,對大便稀軟有治療作用,對體乏氣短,腎虛腰痛,有較好的滋補療效。選購板栗時,要選擇外殼褐色、表面光滑、無蟲眼,呈半圓狀的板栗。
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