藥酒治療疾病的歷史沿革－骨質(zhì)增生斷根網(wǎng)

以藥泡酒，具有一定的醫(yī)療作用、藥療尤為顯著以至更有特效者，特稱為藥酒；而強(qiáng)身健體，作滋補(bǔ)品、營(yíng)養(yǎng)品服用者，則為補(bǔ)酒。

大約二千年前，我國(guó)最經(jīng)典的醫(yī)學(xué)著作《內(nèi)經(jīng)》，就有“湯液醪醴論”。醪醴就指用來(lái)治病的藥酒，不是酒坊常說(shuō)的酒醪或甜酒。

《神農(nóng)本草》一書(shū)，載有“藥性有宜丸者，宜散者，宜水蒸者，宜酒漬者……亦有不可入湯酒者，并隨藥性，不得違越?！边@里所說(shuō)酒漬，就是用酒作溶媒，浸漬藥材或藥草以后，所制成的藥酒。有關(guān)藥酒的最早記載，蓋始于此。

后漢時(shí)，張仲景著《金匱要略》，曾寫(xiě)明凡水酒合煮之湯，共有三個(gè)方法，并用紅花制成紅蘭花酒。這是中醫(yī)關(guān)于補(bǔ)酒的最早記載。

三國(guó)時(shí)名醫(yī)華佗，在其所著《中藏經(jīng)》一書(shū)中，以黃精、蒼術(shù)、天門冬、松針、枸杞為藥方，作一日熬，如釀酒的“延壽酒方”，用以養(yǎng)生延壽。這種“延壽酒”，現(xiàn)在仍有酒廠繼續(xù)生產(chǎn)，用作一種補(bǔ)酒。

晉朝葛洪（公元284～364年）是有名的醫(yī)學(xué)家，主張煉丹養(yǎng)生。在所著《抱樸子》一書(shū)中，提及“以菟絲浸酒，治腰膝去風(fēng)，兼能明目，久服令人光澤，老變少?！边@是最明白的補(bǔ)酒載，也是最早的以浸漬法制作補(bǔ)酒的說(shuō)明。

南北朝時(shí)曾仕于南朝齊、梁的煉丹家和醫(yī)藥家陶弘景（公元456～536年），在所著《本草經(jīng)集注》一書(shū)中，總結(jié)了前人的經(jīng)驗(yàn)，規(guī)定了藥酒的制作規(guī)程。所增訂的《名醫(yī)別錄》一書(shū)中，提及各名酒所用藥物約365種，正式藥酒列為中藥酒，符合養(yǎng)性、遏痛、補(bǔ)虛贏，說(shuō)明了藥酒的功效。

北朝后魏的賈思勰所著《齊民要術(shù)》寫(xiě)于公元六世紀(jì)，是一部農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品加工的專著。書(shū)中所提酒名，較為科學(xué)而有代表性。例如麥曲酒、笨曲白醪酒、粟米酒、九醞春、五茄皮等藥酒。

唐代經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，交通和貿(mào)易日益繁忙，藥物數(shù)目也日益增加，藥酒在市場(chǎng)上銷售的擴(kuò)大。唐初，即有孫思邈在所著《備急千金要方》中專門列出的“酒醴”一章，載有石斛酒、烏麻酒、虎骨酒、黃芪酒、杜仲酒、人參酒……等藥酒。從制作方法看，開(kāi)始應(yīng)用藥物冷浸法，其方劑一直影響到后世，經(jīng)常為臨床醫(yī)生所喜用。

宋代始有醫(yī)學(xué)分科專著問(wèn)世，在研究和整治藥物泡制技術(shù)方面，已有很大提高。如泡制藥物用酒蒸、酒炒等等?！妒セ莘健芬粫?shū)中有《藥酒序》專篇，指出“酒善導(dǎo)引藥勢(shì)”。此書(shū)收錄了丹參酒、地黃酒、松節(jié)浸酒方、石斛浸酒方、黑豆浸酒、豉酒、桂心酒粥、五茄皮酒。還有集體編纂的《圣濟(jì)總錄》，內(nèi)載蔥豉酒、豆豉酒、葳蕤酒、仙靈脾酒……等補(bǔ)酒。

元代忽思慧所著《飲膳正要》，書(shū)中除記載了一些療效、滋補(bǔ)食品的配方和藥酒的制作方法外，也記載用蒸餾工藝制藥酒，提高了酒的酒精濃度，也就是增強(qiáng)了酒的提取率，而且不易變質(zhì)，這樣，才使中醫(yī)藥酒發(fā)展趨于完善。

明清兩代使用藥酒或以酒配伍的藥方較多,明代著名的李時(shí)珍所撰的《本草綱目》一書(shū)中載藥酒79種，其中有37種為滋補(bǔ)之用的酒。清代的補(bǔ)酒，創(chuàng)制較少，大都襲用上述各書(shū)所記產(chǎn)品。在陳可冀主編的《慈禧光緒醫(yī)方選議》一書(shū)中，載有“泡酒方”、“夜合枝酒”。前者清心柔肝，補(bǔ)腎；后者治中風(fēng)攣縮，長(zhǎng)肉生肌，補(bǔ)陰。

由上可知，中藥可入酒治病。多種藥酒的效用,亦記載得較為齊全,這是祖國(guó)醫(yī)學(xué)的寶貴遺產(chǎn),后世大都仍重視應(yīng)用這些藥酒補(bǔ)酒。

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