運(yùn)動(dòng)員必須注意的飲食要求?

 　　1、能量需求：運(yùn)動(dòng)員一日能量的總消耗量由靜息代謝率、運(yùn)動(dòng)消耗、食物的生熱效應(yīng)及適應(yīng)性生熱作用四部分組成。

　　2、蛋白質(zhì)的攝入：植物性食物不僅含有相當(dāng)量的蛋白質(zhì)，而且有助于提供更合理的營(yíng)養(yǎng)。

　　3、脂肪的攝入：運(yùn)動(dòng)員膳食中適宜的脂肪量應(yīng)為總能量的25%～30%。

　　4、碳水化合物的攝入：運(yùn)動(dòng)員攝取平衡的混合膳食中碳水化合物的供量應(yīng)為總能量的60%左右。

　　5、補(bǔ)液原則：補(bǔ)液原則應(yīng)遵循少量多次，避免一次性大量補(bǔ)液對(duì)胃腸道和心血管系統(tǒng)造成的負(fù)擔(dān)加重。補(bǔ)液的總量一定要大于失水的總量。適量正確選擇運(yùn)動(dòng)飲料。

　　6、鈉、鉀、鎂的攝入：運(yùn)動(dòng)員對(duì)鈉、鉀、鎂的需求量高于普通人。

　　7、鈣、鐵、鋅的攝入。

　　8、維生素的攝入。

　　營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)不同項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)不同

　　耐力(馬拉松、長(zhǎng)跑、長(zhǎng)距離自行車(chē)、長(zhǎng)距離游泳和滑雪等)：

　　1、提供充足的能量，保持適宜的血糖水平。碳水化合物占總能量的60%～70%;

　　2、及時(shí)補(bǔ)液，預(yù)防脫水;

　　3、注意鈣、鐵營(yíng)養(yǎng)，尤其是對(duì)女運(yùn)動(dòng)員;

　　4、膳食脂肪可略高于其他項(xiàng)目，可占總能量30%～35%。

　　力量(舉重、投擲、摔跤、短跑、有阻力的騎車(chē)、短距離游泳、足球等)：

　　1、提供豐富的蛋白質(zhì);

　　2、多攝取水果、蔬菜和含糖、電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料，增加體內(nèi)堿儲(chǔ)備;

　　3、避免蛋白質(zhì)攝入過(guò)量;

　　4、合理減體重或增體重。

　　健美運(yùn)動(dòng)員食譜靈敏技巧(體操、花樣滑冰、擊劍、跳水和跳高等)：

　　1、注意選擇營(yíng)養(yǎng)密度高的食物;

　　2、保證豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、鐵、磷供應(yīng);

　　3、避免快速減體重。

　　團(tuán)體(籃球、橄欖球、冰球、排球、手球等)：

　　1、以高碳水化合物為中心;

　　2、注意選擇高血糖指數(shù)食物;

　　3、運(yùn)動(dòng)前、中、后及時(shí)補(bǔ)液、補(bǔ)糖。