導(dǎo)
讀
一個(gè)人每天攝入的食物中,脂肪所產(chǎn)生的熱能應(yīng)當(dāng)占到總熱能的30%。也就是說,青少年每天應(yīng)獲得的熱能,男性為10048千焦,女性9630千焦,其中脂肪產(chǎn)熱,男性必須達(dá)到3015千焦,女
一個(gè)人每天攝入的食物中,脂肪所產(chǎn)生的熱能應(yīng)當(dāng)占到總熱能的30%。也就是說,青少年每天應(yīng)獲得的熱能,男性為10048千焦,女性9630千焦,其中脂肪產(chǎn)熱,男性必須達(dá)到3015千焦,女性必須達(dá)到2889千焦,相當(dāng)于每日進(jìn)食80克和76克脂肪;蛋白質(zhì)每日應(yīng)攝入80~90克;碳水化合物每日應(yīng)攝入600~800克。當(dāng)然,還要攝入一定量的維生素和礦物質(zhì)。運(yùn)動(dòng)量大的學(xué)生,還要增加上述各類營養(yǎng)素。然而,據(jù)我們調(diào)查,有些高年級小學(xué)生過分節(jié)食,在每天的基本飲食中,刻意少吃或不吃高脂肪、高膽固醇的食物,同時(shí)又不愿意相應(yīng)增加碳水化合物和蛋白質(zhì)(1克碳水化合物和1克蛋白質(zhì)一樣,只能產(chǎn)熱能18千焦,而1克脂肪產(chǎn)熱可達(dá)38千焦),如米、面谷類食物和蛋、肉、魚等。長此以往,不僅熱能供給不足,而且會造成蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)攝入減少,難以滿足機(jī)體正常的生長需求,最終影響生長和發(fā)育。
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