紫甘藍(lán)怎么做好吃 為你推薦這幾款紫甘藍(lán)的經(jīng)典做法

想必大家對于紫甘藍(lán)并不陌生，紫甘藍(lán)屬于十字花科植物，是蔬菜甘藍(lán)的一個(gè)變種。紫甘藍(lán)本身含有大量的花青素，可以有效的延緩衰老預(yù)防癌癥，還可以預(yù)防多種眼科疾病的發(fā)生。紫甘藍(lán)有這么多的好處，應(yīng)該怎么食用紫甘藍(lán)呢，下面一起了解一下紫甘藍(lán)的相關(guān)食用知識吧。

紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值

紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素，甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜，紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護(hù)皮膚健康十分有益。

凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對纖維素的需求，這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。

紫甘藍(lán)怎么做好吃

紫甘藍(lán)沙拉

1、紫甘藍(lán)是制作蔬菜沙拉的最好原料，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮紫甘藍(lán)一百克，西蘭花五朵，小番茄和洋蔥以及生菜，還有奶酪，各適量準(zhǔn)備一些，最后再準(zhǔn)備適量的橄欖油和紅酒醋以及蜂蜜和檸檬汁，另外海鹽和黑胡椒碎也要適量準(zhǔn)備一些。

2、把新鮮的紫甘藍(lán)切成細(xì)絲，西蘭花入沸水焯一分鐘取出，瀝掉水分，和紫甘藍(lán)放在一起，再把洋蔥切絲，生菜撕成小片，小番茄從中間切開，把所有蔬菜都放在一起，加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料調(diào)勻，最后撒上黑胡椒碎就可以。

涼拌紫甘藍(lán)

1、紫甘藍(lán)做成涼拌菜也特別好吃，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備紫甘藍(lán)一個(gè)，新鮮黃瓜一根，鹽和白醋以及香油各適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的紫甘藍(lán)去掉外層的老皮，再用清水把它洗凈，然后切成細(xì)絲，把黃瓜也洗干凈，去掉外皮以后切成絲狀，我知道農(nóng)家食用鹽調(diào)勻以后腌制五分鐘，把腌出的湯汁去掉不要。

3、把腌好的紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲放在一起，加香油和白醋以及食用鹽調(diào)勻，然后直接裝盤就能食用。

4、平時(shí)做涼拌紫甘藍(lán)還可以把調(diào)味料換一下，可以加入適量白糖腌制，腌十分鐘以后取出去掉水分，加香醋調(diào)味，這樣得到的紫甘藍(lán)酸甜爽口，特別好吃。

以上內(nèi)容就是小編為大家介紹的關(guān)于紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)典做法的全部內(nèi)容了，通過介紹相信大家對于紫甘藍(lán)這種食材有了一定的認(rèn)識和了解了。紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且做法也是多種多樣，所以大家為了身體健康，在平時(shí)不妨制作一些食用吧。