開封特色小吃有哪些 如何在家嘗到正宗開封小吃

開封小吃有哪些？開封是一個古都，除了值得欣賞的美景，還有很多傳統(tǒng)經(jīng)典美食，今天小編帶來了這些開封傳統(tǒng)經(jīng)典小吃的做法，只要學(xué)會自己在家制作，就可以隨吃吃到這些美味的小吃了。喜歡吃開封這些小吃的朋友一定要跟著小編用心學(xué)習(xí)，只要注意細(xì)節(jié)做好每個步驟，一定可以做出正宗的開封小吃。

一、開封特色小吃之羊肉炕饃：

羊肉炕饃絕對是開封數(shù)一數(shù)二的特色小吃，用羊油/羊蹄油制作而成，因此羊肉味特別重，口感焦香，風(fēng)味獨(dú)特。

羊肉炕饃的做法：

1.先將烙饃 羊肉 蔥 鹽 孜然 羊油都準(zhǔn)備好，然后將鍋置入火中，燒開，將面和水制作成面塊后分成小劑，再幹成薄餅

2.放入燒開的鍋里蒸至誠水烙饃，如果覺得很麻煩，大家也可以直接去購買現(xiàn)成的水烙饃

3.然后將羊肉末放入餅中，撒些蔥末，孜然，放入鹽，然后用另一塊餅蓋好，之后將油倒入鍋里燒熱，放入餅，2面烙成焦黃色后疊在一起即可。

貼心提示：

一定不可以用特別大的火烙餅，否則會糊掉，并且需要多倒入一些油，因?yàn)檠蛉饪火x特別愛油，只有油多了才美味。制作好后趁熱吃即可，晾涼后再食用口感會欠缺不少。

二、開封特色小吃之開封羊雙腸：

羊雙腸不僅是開封的美食小吃，不僅口感醇香沒有腥膻味，而且湯鮮肉美，還可以治療胃病，還能夠有效補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎養(yǎng)生，去除疲勞，還可以提高食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。

開封羊雙腸的做法：

直接將羊的大小腸清洗干凈，然后灌入養(yǎng)血煮熟后切成段，之后放入鍋里，再放入胎胞羊、羊腰、羊腸煮至變色即可食用。

三、開封特色小吃之開封花生糕：

開封盛產(chǎn)花生，這里的花生非常優(yōu)質(zhì)，百姓喜歡將花生制作成花生糕，口感香甜松脆，入口即化。不論是大人還是小孩都十分愛吃，不過一次性別吃太多哦，以免導(dǎo)致上火。

開封花生糕的做法：

1.先將花生米洗干凈后控干水放入微波爐中，高火加熱2分鐘后翻拌一下，然后再放入微波爐中高火加熱，一共加熱十分鐘左右顏色就會變深，而且會十分焦香

2.之后去掉花生米的紅衣然后搟成碎末，放入熟白芝麻，將鍋燒熱之后放入白糖煮至融化，放入花生米，芝麻快速攪拌

3.再趁熱倒入砧板中，整理一下?lián){成薄片，再趁熱切成小塊狀即可擺盤，放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏，還可以搭配核桃、杏仁等食物。

以上是小編帶來的開封的幾個傳統(tǒng)經(jīng)典小吃，看到這里是不是已經(jīng)流口水了，不管是開封羊肉炕饃，還是開封羊雙腸，還有開封花生糕，這些制作起來也并不是特別困難，而且需要的食材也都是日常生活中很常見的。吃貨朋友們趕緊回家嘗試著做一下吧。