我們先看看中醫(yī)學(xué)是怎樣論述飲食與肛腸病關(guān)系的?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說“因而飽食，筋脈橫解，腸辟為痔。”飽食泛指飲食不節(jié)，可使肛門血管松弛擴(kuò)張而成痔?！动彲?nèi)珪氛f“食肥膩，胡椒，辣椒……風(fēng)熱下沖，乃生五痔”。指出過食肥甘辛辣食品可以得痔。《奇效良方》“酒熱之毒，流于脈……內(nèi)注大腸……以火就燥，則大便閉而痔瘺作矣”。這段說過量飲酒也可得痔瘺。這些論述說明不良的飲食習(xí)慣是導(dǎo)致肛腸病的重要原因。因此要想預(yù)防肛腸病，就應(yīng)先從飲食上加以注意，原則上辣椒、芥末、烈酒以及油膩、煎炸、海鮮、生冷等食品，盡量少食或不食，應(yīng)多食蔬菜、粗糧等清淡食品。
辣椒、酒類對(duì)直腸粘膜有直接刺激作用，過度進(jìn)食則會(huì)引起直腸粘膜充血、擴(kuò)張而形成痔瘡。辣椒和酒類也會(huì)刺激肛門瓣及肛竇，引起局部發(fā)炎而導(dǎo)致肛竇炎、肛乳頭炎、肛周膿腫等疾病。肥甘厚味極易引起便秘，長(zhǎng)期便秘是導(dǎo)致肛腸病的重要原因。有報(bào)道，歐美等國每10萬人中就有42.2人患大腸癌，這些人都不同程度存在排便間隔時(shí)間延長(zhǎng)，排出困難。一般認(rèn)為，偏食高脂肪、高蛋白、低纖維素飲食，可使腸道內(nèi)膽液和厭氧菌增多，而腸道里厭氧的梭形芽孢桿菌卻能將脫氧膽酸轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)3-甲基蒽。此外高脂肪食物中某些成分在腸道里還可能被分解為有致癌作用的不飽和膽固醇。生冷食品極易導(dǎo)致腹瀉，腹瀉也是引起肛腸病的原因。
多食蔬菜、水果的好處在于它們含有大量的纖維素，當(dāng)纖維素通過消化道時(shí)可以吸收水分使自己膨脹起來，膨脹的纖維素一方面通過它脹大的體積來刺激和加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，使消化、吸收和排泄功能加強(qiáng)，另一方面還可以把食物中不能消化的某些成分、消化道的分泌物、腸內(nèi)細(xì)菌和機(jī)體代謝中產(chǎn)生的有害物質(zhì)都裹起來形成糞便，從而使糞便通暢易行，既減少痔瘡的發(fā)病因素，又有防癌作用。
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