秋天喝什么湯好，此時(shí)用以煲湯的材料，適宜的有白蘿卜，粉葛，蓮藕，白菜，西洋菜等。因其性質(zhì)不同，配肉有別，所熬成的湯水，功能也不同?？筛鶕?jù)自己的口味和要求，選擇適合家人體質(zhì)來(lái)飲用。
青紅蘿卜豬肉湯
用料：青蘿卜一斤（約六百四十克），紅蘿卜四兩（約一百六十克），蜜棗四個(gè)，豬腿精肉十兩（約四百克），陳皮一小塊，清水適量
做法：（1）把蘿卜去皮，切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟，洗凈
（2）把清水與陳皮同放直身瓦煲內(nèi)，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時(shí)即可。
附注：（1）購(gòu)買(mǎi)煲湯蘿卜，以粗壯身重，上圓下尖為好
（2）這個(gè)湯有治肺燥，喉干，眼澀等食療功能
鴨梨南北杏瘦肉湯
用料：新鮮鴨嘴梨三個(gè)，瘦肉十兩（約四百克），南北杏共一兩（約四十克），花生油，鹽各少許，清水十二碗
做法：（1）鴨嘴梨洗凈，去皮除心;南北杏洗凈，瘦肉原塊洗凈備用。
（2）燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，改中火以至文火，煲約二小時(shí)即成。
附注：本湯可加油，鹽調(diào)味，也可淡飲，清爽潤(rùn)喉
羅漢果瘦肉湯
用料：大羅漢果四分之一個(gè)，豬腿精肉八兩（約三百二十克），陳皮一小塊，清水十碗
做法：（1）陳皮浸透洗凈，豬肉原塊洗凈
（2）把清水，羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內(nèi)，旺火燒滾，然后下豬肉，再滾起改用文火煲約兩小時(shí)即可。
附注：（1）買(mǎi)羅漢果，要以顏色黑褐，有光澤，搖時(shí)不響者為佳
（2）這個(gè)湯適合哮喘患者，因羅漢果有解熱消暑，治咳化痰，促進(jìn)腸胃機(jī)能和抑制哮喘的功能。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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