天氣寒冷喝什么湯好秋季養(yǎng)生湯食譜

根據(jù)最近氣象部門的預(yù)報(bào)，北方大部分地區(qū)將有一次降雪過程，氣溫會(huì)急劇下降，北方將整體進(jìn)入冬季。春夏秋冬的養(yǎng)生方法各不一樣，春天在于去乏，夏天祛濕，秋天去火，而冬季則在于藏。這個(gè)藏就是說要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)，冬天天氣寒冷，加之，人體循環(huán)減慢，因此，需要一些養(yǎng)生滋補(bǔ)的菜肴，對(duì)身體進(jìn)行滋潤和調(diào)節(jié)，保持機(jī)體的正常循環(huán)。

秋冬季進(jìn)補(bǔ)分為藥補(bǔ)和食補(bǔ)，藥補(bǔ)的要求比較多，需要專業(yè)的醫(yī)師配置，藥補(bǔ)的進(jìn)補(bǔ)功效比較急躁，如果身體不是特別虛弱，小編建議大家進(jìn)行食補(bǔ)。秋冬季喝湯是比較有好處的，養(yǎng)生湯就是根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工制作出來的一種有營養(yǎng)的湯。從功效上說，養(yǎng)生湯適合調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，養(yǎng)生保健。

養(yǎng)生湯制作起來并不麻煩，南方人一般比較喜歡煲湯，一煲湯就是幾個(gè)小時(shí)，將食材的營養(yǎng)和味道完全滲透，這樣湯才會(huì)入味才會(huì)好喝?，F(xiàn)在養(yǎng)生小家電的出現(xiàn)，讓煲湯變得簡單起來，制作很容易。

滋補(bǔ)湯1：赤豆鯽魚湯

原料：鯽魚1條、赤豆50克、陳皮2-3片、姜2-3片、蒜適量、鹽、胡椒粉少許。

做法：

1、赤豆用清水浸泡1夜充分泡發(fā)漲開；

2、鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟，刮去魚肚壁上的黑膜，沖洗干凈后晾干魚身表面；

3、蒜頭剝?nèi)ネ馄ぃ惼び们逅蒈?，刮去白膜切成絲；

4、鍋燒熱后倒入油，6成熱后下姜片和鯽魚；

5、將鯽魚兩面都煎成金黃，加入蒜頭煎香；

6、倒入適量清水、陳皮和赤豆大火煮開；

7、轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右，加少許鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

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