據(jù)法國《費加羅報》6月3日報道，發(fā)表在美國《農(nóng)業(yè)化學(xué)與食品化學(xué)雜志》上一項西班牙研究團隊的報告稱，適度飲用紅酒除對血管有益、可預(yù)防癌癥外，還可有效預(yù)防口腔疾病。
研究表明，口腔是一個充滿上百種細(xì)菌群的環(huán)境，而牙菌斑就是由不同細(xì)菌組成的菌群。牙菌斑附著在牙齒表面，若不及時刷除，便會引發(fā)口腔疾病。其中最常見的疾病是齲齒，上述研究表明，全球60%至90%的人口都患有此病。牙菌斑在分解糖分時會產(chǎn)生乳酸腐蝕牙齒，使牙釉質(zhì)脫鈣，從而產(chǎn)生齲齒。
報道稱，使用含有酒精的漱口水可預(yù)防齲齒，但有一定的副作用。因此，馬德里大學(xué)的研究團隊將目光投向了可以抑制細(xì)菌滋生的多酚。紅酒作為多酚的重要來源成為首選飲品。為證實其效用，研究人員對五種口腔常見菌群在不同溶劑中的狀態(tài)進行了對比測試，溶劑類型包括紅酒，不含酒精的酒，含有葡萄籽萃取物的酒，含有12%乙醇的溶液以及水。
通過對比含有酒精和不含酒精的紅酒對細(xì)菌群的作用，研究團隊發(fā)現(xiàn)紅酒中富含的多酚有效抑制了細(xì)菌增長，而并非酒精。此外，帶有葡萄籽萃取物的紅酒對于抑制細(xì)菌滋生更為有效，因為多酚大都存在于葡萄籽中。
報道指出，大量研究表明，抗氧化劑也可有效抑制細(xì)菌增長，因此牙膏中越來越多地使用抗氧化性極強的蔓越莓。這家法國媒體調(diào)侃到，也許某一天，勃艮第紅酒也會被加入漱口水中。
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