人歲數(shù)大了,吃東西就不能亂吃,由于中老年人的胃腸道蠕動功能下降,容易造成胃腸脹氣和便秘,飲食不當很容易出現(xiàn)消化問題。中老年人飲食上要所選擇,蔬菜水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維,既可防止便秘,又可減少糞便中有害物質(zhì)對腸壁的損害,預(yù)防腸癌。
肉、米、麥等食物消化后往往會發(fā)生酸性反應(yīng),需要蔬菜和水果來維持體內(nèi)酸堿平衡。經(jīng)常吃紅肉有增加患腸癌風險,在確保酸堿平衡的同時,最好以白肉如魚肉、雞肉、鴨肉等代替紅肉。
隨著年齡增加味覺會降低,在烹飪時候要注意食物的色香味俱全,來刺激老人的食欲,并且食物要切碎,盡量用蒸、煮來烹飪食物。少用炒、煎來烹飪食物。
中老年人代謝下降,水分減少,在突發(fā)情況下容易脫水,所以應(yīng)當多喝水。由于老人腎功能下降,喝水時候應(yīng)該少量多次的飲水。
多吃粗加工未經(jīng)去除谷皮的全谷食物,如谷類面包應(yīng)是首眩購買谷類面包時要注意識別:如果成分表的第一位就是谷類,說明它的谷類含量的確豐富;如果谷類成分排在其他成分或者糖的后面,說明這種食物里谷類成分不多。還有一個方法是:用手拿著面包,如果感覺面包密實緊湊,有明顯的麥粒,就是谷類含量豐富的面包。
中老年人飲食上要所選擇?吃這些更益于健康。用蕎麥做成的面條、涼粉、烙餅、蒸餃和米飯等主食也是不錯的選擇。富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥,比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。