主料:鯉魚(yú)鱗200克。
配料:水煮黃豆100克,凍粉。
調(diào)料:鹽,高湯,醋,蒜,生抽,香油。
制作:魚(yú)鱗漂洗凈,放高壓鍋內(nèi)加鹽,高湯壓煮20分鐘,濾渣取汁,加凍粉和少許醋煮至凍粉溶化,倒盤(pán)中凝固,改刀裝盤(pán),中間放黃豆,配生抽、蒜、香油、料汁。
養(yǎng)生功效:強(qiáng)身補(bǔ)鈣,美容防衰。
小貼士:鯉魚(yú)鱗片,中醫(yī)用于治療各種出血證,民間傳說(shuō):“寧舍三代親,莫棄鯉魚(yú)鱗?!濒~(yú)鱗含有豐富的膠原蛋白、卵鱗脂、甲殼素、鈣等,可增強(qiáng)記憶、健腦、防骨質(zhì)疏松、美容抗衰、減肥、通便。
(責(zé)任編輯:zxwq)