小麥胚芽油含有豐富的不飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸含量高達(dá)70%，這是人體必需而又只能從外界攝入的營養(yǎng)。還含有天然維生素E、含量居各種油脂之首，這使它具有抗不育、抗衰老、促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)體力和記憶力，降低膽固醇、防治動脈硬化，改善血液循環(huán)，增強(qiáng)人體免疫力的功能。
另外近年來，已有越來越多的國內(nèi)化妝品廠家在多種產(chǎn)品中使用了麥芽油。
營養(yǎng)價值
麥芽油能預(yù)防性衰退，實際上是天然維生素E在起作用?？茖W(xué)家自從在麥芽油中發(fā)現(xiàn)維生素E以來，就已經(jīng)知道維生素E能夠刺激男性精子的產(chǎn)生;防止流產(chǎn)和早產(chǎn);防止男女兩性的不育癥：增進(jìn)心臟的效率和男性的性精力等。嚴(yán)重缺乏維生素E會導(dǎo)致陰莖退化和萎縮、性激素分泌減少并喪失生殖力。既然麥芽油能預(yù)防并改變這種情況，我們在日常生活中就應(yīng)該常食這些含麥芽油豐富的食物，如全小麥、玉米、小米等。另外，適當(dāng)補(bǔ)充維生素E對提高性能力很有好處。
麥芽油中含有經(jīng)100PPM的二十八碳醇，是國際公認(rèn)的抗疲勞物質(zhì)，作為天然營養(yǎng)劑而具有增強(qiáng)體力，改善肌肉機(jī)能，提高反應(yīng)靈敏性和運(yùn)動耐久力的作用。
此外，麥芽油中還含有膽堿、植物固醇等營養(yǎng)物質(zhì)，還有谷胱甘肽等多種微量元素。因其獨特的生理功效而被西方發(fā)達(dá)國家稱"長壽維他命寶庫"。
在人們追求回歸大自然的努力中，麥芽油自然成為化妝品中的天然營養(yǎng)配料，它是諸多生物活性物質(zhì)使之在防氧化抗衰老中起到了重要作用。
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