吃月餅最佳方法:
品嘗月餅最好泡一杯熱茶或備一杯白開(kāi)水,可幫助去油膩,同時(shí)由于茶所含熱量低,相較于可樂(lè)、咖啡等飲料就更為合適。中醫(yī)認(rèn)為月餅甘甜油膩,遇熱則“化”(消化),遇冷則“凝”(積滯),易導(dǎo)致惡心、厭食、腹痛等胃腸道癥狀。另外,醋飲品也是月餅不錯(cuò)的搭配,其中的醋酸不僅可以起到軟化血管、降低血壓、消食除積的功效,還能促進(jìn)食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解,有利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,具有較好的健脾胃和助消化的作用。
不健康食用方法之1:一天吃幾塊月餅
愛(ài)吃月餅的人,特別是一些年輕人,喜歡吃蛋黃的和水果餡料的月餅,就把月餅作為正餐食物,一天吃上好幾個(gè)。專(zhuān)家指出,一天不宜吃超過(guò)一個(gè)月餅,并且即使再愛(ài)吃月餅,也不宜以月餅代替正餐,因?yàn)橐粋€(gè)月餅的糖分和總脂肪含量比白飯高出許多。一個(gè)人一天的糖分?jǐn)z取量不宜超過(guò)10茶匙,一個(gè)月餅的糖分就高達(dá)14茶匙了,一天吃一個(gè)月餅就超出了人體一天所需的糖分。此外,人體一天所攝取的總脂肪不宜超過(guò)13茶匙,一個(gè)月餅的總脂肪含量就高達(dá)6茶匙了。
專(zhuān)家建議,吃月餅不要過(guò)量,最好不要一個(gè)人獨(dú)食,應(yīng)該把一個(gè)月餅切成若干小塊,和親友們分享,才不會(huì)攝取過(guò)量脂肪和糖分。也不要把月餅代替水果作為餐后甜點(diǎn),因?yàn)橐话阍嘛灥睦w維含量太少了,無(wú)法取代水果。
不健康食用方法之2:把月餅當(dāng)早餐
還有些人喜歡儲(chǔ)存些月餅,習(xí)慣把它當(dāng)做早餐來(lái)吃。專(zhuān)家指出,其實(shí)這一習(xí)慣極不符合營(yíng)養(yǎng)均衡的原則。一日三餐,要按照營(yíng)養(yǎng)均衡的原則合理進(jìn)食,食量分配一般為早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%。如果早餐只吃月餅,這樣人體攝入的油脂和糖分過(guò)高,但一整天需要的蛋白質(zhì)卻不夠,長(zhǎng)時(shí)間會(huì)引起身體營(yíng)養(yǎng)狀況的改變。月餅不能當(dāng)做主食,做一種點(diǎn)心和配餐食用會(huì)更好。
不健康食用方法之3:認(rèn)為無(wú)糖月餅就能多吃
因?yàn)闊o(wú)糖月餅是靠甜味劑改善味道,但并不能說(shuō)月餅中就沒(méi)有了糖分。根據(jù)《月餅消費(fèi)指導(dǎo)手冊(cè)》提示,市場(chǎng)上銷(xiāo)售的無(wú)糖月餅因?yàn)楹械矸?,本身就是多糖。包括水果、蔬菜餡的素食月餅,只要外皮含有淀粉,這些碳水化合物就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖,從而導(dǎo)致血糖升高。
對(duì)肥胖者來(lái)說(shuō),如果當(dāng)天吃了月餅,應(yīng)減少米飯及油脂的攝入量,以便平衡一天的飲食。因?yàn)樵嘛灤蠖酂崃扛撸煌朊罪埖臒崃考s為270卡路里,而一個(gè)4兩左右的廣式月餅熱量約500卡路里。而對(duì)部分有潛在的糖、脂代謝異常和動(dòng)脈硬化問(wèn)題的肥胖者來(lái)說(shuō),要像糖尿病人一樣,少吃月餅為宜。
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