藥酒在中醫(yī)上是很有講究的,相信大家都有一定的認(rèn)識和了解?,F(xiàn)在的時節(jié),不僅是越來越冷,以后會越來越冷的,如果能喝上一杯自制的藥酒就再好不過了。既能強身健體,也有助于緩解一些疾病。所以對于大家來說,正確的泡藥酒的知識還是很有必要了解一下的。今天就和小編一起來看看相關(guān)的問題。
泡酒藥材謹(jǐn)慎選擇
很多市民泡藥酒時,選材非常隨意,覺得有補益作用的就丟進酒里泡。中藥材的類別很多,但并非擁有相應(yīng)藥性的就能夠用來泡酒,比如一些含有毒性的藥材如雄黃是不適宜用于泡藥酒飲用的。用于泡酒的藥材最好先咨詢中醫(yī)師,根據(jù)個人體質(zhì)選擇藥材,并通過正規(guī)途徑購買。
家庭泡酒更多的是注重保健作用,用于治療的藥酒不主張家里自己泡。值得一提的是,不少人喜歡泡蛇酒,但蛇不能隨意用來泡酒,要經(jīng)過嚴(yán)格處理后才可浸泡,否則容易造成中毒。
泡制藥酒講究多
1、要選高度酒
由于藥材中大部分有效成分會溶于50度-70度的酒中,而且高度數(shù)的酒更能充分溶解藥材有效成分,藥酒的效力較強。同時,酒精度越高的酒防腐能力越強,度數(shù)太低則容易變質(zhì)并對人體有害。“比如說20度以下的酒水分太多,藥酒中容易產(chǎn)生細(xì)菌和微生物。因此泡酒應(yīng)選擇50度-70度的酒,但考慮到合適飲用的度數(shù),建議選擇50度的酒為宜。”
2、準(zhǔn)備好容器
泡藥酒的容器以玻璃和瓷質(zhì)的為好,不建議選用金屬容器,尤其不能采用含鉛的金屬容器。泡酒前,將容器洗干凈,最好經(jīng)過消毒殺菌。
3、處理藥材
一般在正規(guī)藥店購買的藥材都已經(jīng)過加工炮制,但在泡酒前再篩選一次,挑出雜質(zhì)并清洗干凈。浸酒的藥材應(yīng)該盡量保持干燥才能保證藥酒的效用。如果是新鮮的藥材,最好是洗凈晾干后才用于泡酒。
“較小的藥材可直接泡入酒中,而大的藥材可以整根或切片放入,但盡量不要研磨成顆?;蛘叻勰?。”丘振文表示,由于顆粒容易使藥酒渾濁,而且時間久了會結(jié)塊,很難辨認(rèn)是哪種藥酒。除非是需要快速溶解的才搗碎藥材,但建議放在袋子中泡入。
4、浸泡方法
藥酒浸泡方式其實有多種,包括冷浸法、熱浸法、煎煮法、釀酒法等。而家庭自制藥酒比較常用的是冷浸法和熱浸法。
5、適量飲用
由于泡酒的酒度數(shù)較高,而且藥酒并非喝得越多藥效越好,建議每次飲用不超過10毫升,每天不超過1次。最好是在晚飯后半小時內(nèi)飲用。
以上就是相關(guān)的介紹,相信大家通過上述的內(nèi)容都有了一定的認(rèn)識和了解。在我國,泡藥酒有著悠久的歷史,深受人們的喜愛。但家庭自泡藥酒并不是把自認(rèn)為有補益作用的藥材放進高度酒里,泡上一段時間就可以喝那么簡單。所以大家還是應(yīng)該注意相關(guān)的問題,藥酒很滋補的,大家要注意相關(guān)的方法。今天就和大家介紹到這里,希望可以幫助到大家。