文化傳承是中國藥酒發(fā)展的“核武器”

2014年11月，鴻茅藥酒配制技藝成功入選第四批國家級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄”，獲此殊榮對鴻茅藥酒具有里程碑意義。2014年12月，由鴻茅藥酒主辦的“2014中國藥酒文化傳承與發(fā)展論壇”隆重召開，政府主管單位領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)資深專家、主流媒體代表等匯聚一堂，共同探討中國藥酒文化傳承與發(fā)展中取得的成績和存在的問題，問道傳統(tǒng)與創(chuàng)新的關(guān)系，就未來中國藥酒發(fā)展的重心達成一致：文化傳承是中國藥酒發(fā)展的“核武器”。這一共識是以鴻茅藥酒近三百年的發(fā)展為例，研究得出的重要結(jié)果，同時也意味著“文化傳承”將成為中國藥酒發(fā)展的驅(qū)動力，靠文化的力量推動傳統(tǒng)藥酒發(fā)展，是行業(yè)騰飛的關(guān)鍵。

藥酒文化是中華傳統(tǒng)文化的精粹

論壇上，中國保健協(xié)會副理事長賈亞光就“中國保健產(chǎn)業(yè)需要功能也需要文化”的主題發(fā)表了自己的看法;中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建也發(fā)表了令人印象深刻的“傳統(tǒng)藥酒文化與新消費行為”的講話。他指出：藥酒作為我國的傳統(tǒng)消費品，有著悠久的文化歷史，燦爛的藥酒文化是華夏文化的一個重要組成部分，傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化對我國藥酒消費者的消費存在重要影響。近年來，人們對健康的空前關(guān)注使得藥酒市場越發(fā)引人關(guān)注。在這種形勢下，研究藥酒消費者的消費動機就顯得尤為重要。

張主任還談到，通過研究現(xiàn)代消費的文化內(nèi)涵和特點不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代的消費不僅僅是物的消費，還有其深層的文化內(nèi)涵和文化意味。而藥酒作為一種具有悠久歷史的日常飲食消費品，其消費行為與傳統(tǒng)文化價值觀必定有著潛在關(guān)系。業(yè)內(nèi)人士必須從界定文化價值觀的內(nèi)涵與概念著手，并將其運用到對藥酒品類消費動機影響機制的研究中。通過這樣的研究，有針對性地從不同維度提煉藥酒發(fā)展的核心驅(qū)動力，毋庸置疑，文化傳承必將成為藥酒發(fā)展和營銷實踐的主線，對市場起著越來越重要的作用。

鴻茅文化對中國藥酒發(fā)展的重要意義

此次論壇期間，與會代表在鴻茅負責人的帶領(lǐng)下，參觀考察了生產(chǎn)車間，鴻茅文化館等，對鴻茅藥酒的歷史傳承有著較深的認知。鴻茅藥酒配制技藝包括：67味藥材合理配比，獨特的選藥、炮制、另煎、鼎合、封壇、泉浸、地養(yǎng)、茅縮工藝等八步69道工序。獨特的八步釀酒法，成就了鴻茅藥酒卓然的品質(zhì)和功效。其最后一道神秘而獨特的工藝，來自晉楚遺風(fēng)，起源于三千年前周室天子祭祀神農(nóng)遠祖的儀式，鴻茅名中“茅”之真義，便是發(fā)隱于此。經(jīng)過秉燭焚香禱告之后，再以茅束縮酒，濾除殘渣取清液，始成了一劑“濟世寧人，飲之奇效”的靈酒妙藥。

中華民族有著悠久的文化底蘊，在五千年人類文明的進程中，藥酒文化成為不可或缺的文化符號。鴻茅藥酒古法釀制工藝，自乾隆四年始，至今已傳承了近300年，獨特的文化積淀是其永恒的靈魂，獨具特色的釀造工藝，地處優(yōu)越的自然環(huán)境，在傳承中醫(yī)藥文化，汲取蒙藏醫(yī)學(xué)精華，對研究中華藥酒文化具有重要的歷史價值，而且對現(xiàn)代中藥制劑的科學(xué)研究與工藝創(chuàng)新也具有借鑒與啟迪意義，影響極為深遠，使傳統(tǒng)藥酒舊貌換新顏，在中華大地上煥發(fā)出勃勃生機。

在保持藥酒文化獨立性的基礎(chǔ)上發(fā)揚

藥酒文化的發(fā)展和演變與歷史的沿革息息相關(guān)，藥酒文化有著明顯的時代烙印。當代要繼承中國優(yōu)秀的藥酒文化遺產(chǎn)，尤為重要的是，要在繼承的基礎(chǔ)上發(fā)揚光大。繼承是基礎(chǔ)，發(fā)揚是關(guān)鍵，兩者相輔相成。藥酒不僅是物質(zhì)的還是文化的。如果抽掉其文化內(nèi)涵，就不會有好的藥酒產(chǎn)品。在藥酒的開發(fā)和創(chuàng)新中，鴻茅藥酒將這樣的理念一以貫之，始終堅守。鴻茅文化內(nèi)涵豐富，正是有了這樣以獨立性為基礎(chǔ)的文化傳承，才多年來一直在市場上受到消費者的信任和青睞?？梢哉f鴻茅藥酒是繼承和發(fā)揚中國藥酒文化傳統(tǒng)的一個典型范例。

從第一壇鴻茅藥酒問世，很多氣血瘀滯，經(jīng)絡(luò)瘀阻、風(fēng)寒濕痛，又兼有脾胃、肝腎虧虛癥的患者都見到了奇效，在當時可謂轟動一時的盛事。后經(jīng)十幾年的臨床用藥實踐，逐步將鴻茅藥酒組方精密配伍為67味，不僅藥效更加精準，且品質(zhì)上乘。鴻茅藥酒用近三百年的發(fā)展史告訴人們：中國藥酒必須傳承和弘揚先進的藥酒文化，充分把握國際國內(nèi)形勢對中國藥酒業(yè)的影響，在發(fā)展進程中突出中國藥酒的文化溯源，以藥酒產(chǎn)品為載體，以傳統(tǒng)中醫(yī)院文化為靈魂，全力占穩(wěn)中國市場，積極開拓國際市場，加速實現(xiàn)中國藥酒的國際化。

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