? ■央視曝光
豬血冒充鴨血降低成本
據(jù)央視報道,有觀眾舉報,北京市場九成的鴨血都是假鴨血,甚至是含有甲醛的有毒鴨血。為此,記者在海淀區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市和街邊麻辣燙攤位采訪。麻辣燙的老板直接告訴記者,鴨血全是假的,都是用豬血做的,里面兌了很多東西。
記者隨后又在海淀區(qū)的一家呷哺呷哺和小肥羊店,分別打包了一份鴨血。隨后記者又到海淀一家連鎖餐館點了一份風(fēng)味鴨血。
記者后來將來自于小肥羊、呷哺呷哺、某連鎖餐廳以及街邊麻辣燙的“鴨血”樣品送到中國檢科院綜合檢測中心。
檢測報告顯示,三家餐廳的樣品均檢出豬源性成分,即涉嫌用豬血冒充鴨血進行造假。
據(jù)了解,目前北京市場上的豬血價格為每斤一兩元錢,而鴨血則是四五元錢。企業(yè)用豬血造假可以降低成本,從中牟利。
非法添加強致癌物甲醛
與此同時,央視記者送檢的另外一份報告顯示,麻辣燙店使用的“豬血”中含有較高濃度的甲醛,達到每公斤含7毫克,遠高出了國家規(guī)定的最低檢測標準2毫克。
央視報道引述解放軍307醫(yī)院中毒救治科主任邱澤武的觀點稱:血豆腐非法添加甲醛,首先是為防腐,其次就是美化鴨血的外觀。甲醛本身是一種世界衛(wèi)生組織公認的強致癌的物質(zhì)。也是一種高毒性的物質(zhì)。到消化道會產(chǎn)生惡心、腹痛等癥狀,甚至有便血情況出現(xiàn),還可以引起淺表性的胃炎。
邱澤武建議消費者若買到相應(yīng)的經(jīng)常所見的海產(chǎn)品,包括現(xiàn)在的血豆腐產(chǎn)品等,買回來后要浸泡幾個小時,其次要充分煮透煮熟,這樣會大大降低甲醛對機體的損害。
豬血冒充鴨血降低成本;非法添加強致癌物甲醛。