螞蟻上樹
原料：
粉絲，五花肉或肉糜。
做法：
步驟1，剁成肉糜。
步驟2，晾干水分。炒鍋置火上燒熱，倒入油，燒至六成熱，將粉絲下入鍋內(nèi)炸起，撈出備用。
步驟3，燒至六成熱，放入姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟，放點干紅辣椒，醬油、料酒略炒。
步驟4，再放一湯匙水，加點鹽，湯汁收干撒點蔥花即可。
特點
色澤紅亮，肉末貼在粉絲上(形似螞蟻爬在樹枝上)，食之別有風(fēng)味。
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