礦物質(zhì)水是否安全受到質(zhì)疑

■質(zhì)疑

中國品牌研究院：礦物質(zhì)水未有安全監(jiān)測和風險評估據(jù)了解,礦物質(zhì)水“身份”在去年12月1日正式實施的《飲料通則》,才得到確認。昨天，中國品牌研究院指出，所謂礦物質(zhì)水，就是在純凈水中添加某幾種礦物質(zhì)（礦化液），該水種存在安全隱患。據(jù)中國品牌研究院介紹，根據(jù)國際食品法規(guī)定的營養(yǎng)素添加兩大基本原則：一是添加后不能引起新的不平衡；二是添加要有臨床和亞臨床的需要。

目前市面上的礦物質(zhì)水僅添加兩三種化學物質(zhì)，其添加數(shù)量單一，極易引起人體新的不平衡。長期飲用礦物質(zhì)水，可能引起“過貧營養(yǎng)化”，即造成人體個別礦物質(zhì)元素富集或部分礦物質(zhì)元素的缺失。

據(jù)中國品牌研究院食品安全專家黃晨介紹，從國際立法慣例看，發(fā)達國家多數(shù)是禁止在飲用水中添加任何食品添加劑的。美國在聯(lián)邦法規(guī)21篇165章中明確規(guī)定在飲用水中禁止添加任何食品添加劑。歐盟委員會也要求所有的食品添加劑必須置于永久觀察下，隨著新技術(shù)的出現(xiàn)對食品添加劑的使用進行重新評估。

然而自從2003年礦物質(zhì)水出現(xiàn)在國內(nèi)市場以來，“我們至今沒有看到相關(guān)質(zhì)檢部門對礦物質(zhì)水安全性的權(quán)威檢測報告，相關(guān)部門也沒有對礦物質(zhì)水中的人工礦物質(zhì)的組成成分和含量作出明確規(guī)定，完全由廠家自己做主”。“在沒有經(jīng)過長期的監(jiān)測和風險評估，也沒有臨床報告或說明的情況下，長期飲用安全性顯然無從保障。”

■支持

人大代表：飲用水中添加人工礦物質(zhì)難保安全全國人大代表、吉林森工集團董事長柏廣新同樣也對礦物質(zhì)水的安全性表示擔憂。今年兩會期間，柏廣新向全國人大常委會提交了《關(guān)于禁止飲用水中添加食品添加劑的建議》的議案。

柏廣新認為，在飲用水中添加的人工礦物質(zhì)類的食品添加劑，起不到任何作用，技術(shù)上完全沒有必要，安全上根本沒有長期監(jiān)測與風險評估。“從食品安全角度看，飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質(zhì)難保終生飲用安全”。柏廣新和中國品牌研究院均呼吁，國家相關(guān)部門應(yīng)盡快禁止在純凈水中添加礦物質(zhì)，以保障國民的飲水安全。

■提要

在純凈水中添加礦物質(zhì)形成的新水種―――礦物質(zhì)水，安不安全？有沒必要？昨天，中國品牌研究院發(fā)布《礦物質(zhì)水風險評估報告》認為，在飲用水中添加人工礦物質(zhì)和食品添加劑，在安全上根本沒有長期監(jiān)測與風險評估，長期飲用危害人體健康。在今年兩會期間,全國人大代表、吉林森工集團董事長柏廣新也對礦物質(zhì)水的安全性提出質(zhì)疑。記者昨天從廣東飲用水行業(yè)協(xié)會獲悉，目前國家尚未出臺礦物質(zhì)水國家標準，企業(yè)執(zhí)行的均是企業(yè)標準。

■回應(yīng)

康師傅：礦物質(zhì)水符合國家標準在國內(nèi)最早推出礦物質(zhì)水的康師傅，也迅速作出反應(yīng)。記者昨天從康師傅官方網(wǎng)站上看到，該公司在3月27日掛出《理性看待礦物質(zhì)水謹防成為“一只耳”》文章，予以反駁。

該文指出，國家出臺的GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和2007年國家頒布的國家標準中，都明確規(guī)定了可添加于飲用水中的數(shù)種礦物質(zhì)及最大使用量。“中國作為國際食品添加劑法典委員會（該委員會主導世界各國對于食品添加劑安全方面的評估）主持國，嚴格遵守委員會的規(guī)定：所有經(jīng)由委員會發(fā)布并提供的食品添加劑使用范圍及其限量，都是在確保食用者終生食用安全的前提下考慮的，并不因添加于飲用水中或添加于其它食品中而有區(qū)別。”

康師傅控股有限公司集團總部中央研究所羅之綱博士稱，目前康師傅礦物質(zhì)水添加的礦物質(zhì)―――食用氯化鉀和硫酸鎂，都是國家明確允許使用于礦物質(zhì)水中的。

據(jù)悉，業(yè)內(nèi)其實早已對礦物質(zhì)水的安全性有爭議。去年農(nóng)夫山泉董事長鐘便反對，在所有瓶裝飲用水添加食品添加劑和人工礦物質(zhì)。他認為，美國FAD明令禁止在飲用水中添加任何其他成分，雖然國際食品法典委員會允許添加，但是至今也沒有對如何添加給出一個明確的標準。

■回應(yīng)2廣東瓶（桶）裝飲用水行業(yè)協(xié)會：我國尚未出臺礦物質(zhì)水標準在純凈水中添加礦物質(zhì)是否安全？是否有必要？目前國家有關(guān)部門對此沒有作出明確的回應(yīng)。實際上，礦物質(zhì)水國家標準，目前在國內(nèi)尚屬空白。

廣東飲用水專家馬幼騏昨天向記者表示，我國至今未有礦物質(zhì)水標準，礦物質(zhì)水里可以添加哪些元素、添加量多大、添加礦物質(zhì)的純度如何，都是各家企業(yè)根據(jù)各自不同的配方而添加。廣東瓶（桶）裝飲用水行業(yè)協(xié)會會長羅坦也坦承，我國礦物質(zhì)水國家標準至今未有，企業(yè)在生產(chǎn)中執(zhí)行的確實是企業(yè)標準。不過，羅坦指出，由于該水種發(fā)展規(guī)模在近些年才壯大，故國家才重視到它。據(jù)他透露，目前有關(guān)部門正在進行起草礦物質(zhì)水國家標準的工作。