如火鍋麻辣燙等食物,濃湯的溫度可高達90℃-100℃,立馬下咽容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜,久而久之可誘發(fā)癌變,因此此類食物應(yīng)盡量少吃。此外,平時吃飯也建議給飯菜“晾一晾”,白開水也待接近室溫時再飲用為佳。
其次,不提倡飲酒和吸煙,酒精對于任何黏膜都是強烈的刺激,另外,飲酒的過程中抽煙還會將煙草中的致癌物從口腔及咽喉部帶入食道,當酒精刺激黏膜導致充血時,煙草的致癌物質(zhì)會更加劇對黏膜的刺激,誘發(fā)癌變。
最后,飲食中應(yīng)避免攝入亞硝胺等致癌物質(zhì),因此要少食或不食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉食物、市售咸魚肉、腌菜以及各類炸烤食品。
編輯:李帥