晚飯對于中國人來說,是必不可少的。繁忙的一天之后的晚餐對我們來說至關(guān)重要,在這個時候吃些什么成為了很多人關(guān)注的話題。其實,有很多食物是不適合在晚餐中出現(xiàn)的,今天小編就來為大家總結(jié)一下晚餐需避免的誤區(qū)和禁忌,千萬別錯過了。
晚餐需避免的誤區(qū)
油膩過甜是大忌。經(jīng)常大量食入油脂較多的菜品可能引起脂代謝異常,久而久之可能導(dǎo)致動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。含高蛋白成分的食物攝入過多,還會增加胃腸道、肝、腎的代謝負擔,同時血糖水平也會處在較高水平,多余的能量被機體儲存起來,會導(dǎo)致高脂血癥、糖尿病和肥胖癥的發(fā)生,因此晚餐不要經(jīng)常吃過于油膩和糖分過多的菜品。
時間太晚不可取。晚餐中許多菜品都含有豐富的鈣質(zhì),如果早吃可以減少患上結(jié)石的可能性。這是因為人體新陳代謝時,鈣質(zhì)中的一部分會濾過腎小球進入泌尿道而排出體外,一般的排鈣高峰常在4~5小時之間,如果晚餐太晚,排鈣高峰時間將推遲至午夜或凌晨,此時如果沉睡不起夜,就會使高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留,與尿酸生成草酸鈣。如果過高還會析出結(jié)晶與沉淀,積聚后形成結(jié)石。另外,晚餐太晚,還會導(dǎo)致入睡困難。一般講晚餐距離午餐的時間以6小時為宜。
多素少葷應(yīng)倡導(dǎo)。晚餐中多吃素食,增加維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素和膳食纖維的攝入比例,過多的蛋白質(zhì)類食物進入人體后吸收不了就會滯留于腸道中,變質(zhì)產(chǎn)生氨、硫化氫等物質(zhì),易誘發(fā)消化道腫瘤。
常吃快餐不適宜。許多“白領(lǐng)”下班后常需要加班,晚飯無著落時就以快餐配送、便利店盒飯以及自購食品等應(yīng)付,雖然食量不大,但經(jīng)常與簡單的高蛋白、高膽固醇、高糖飲料相伴,饑一頓飽一頓的進餐效果不僅不利于消化,還會加重胃腸道負擔。
不吃主食缺營養(yǎng)。天熱,許多人因為食欲差晚餐不吃主食,有些減肥者更是只吃些水果或生的涼拌蔬菜。碳水化合物是人體能量的主要來源,一點不吃對健康不利,尤其是老年人就更應(yīng)加以注意。
冷食代飯易傷胃。有人以冷食或冰啤酒等替代晚餐,這樣很不好。冷食的過多攝入,除了只能暫時使人感到?jīng)隹焱?,對飽腹和營養(yǎng)起不到作用。因為攝入的多是水分和糖分,大量進入人體胃腸道后,會導(dǎo)致脾胃功能紊亂,還會引起厭食、腹脹及腹痛。冰啤酒如果再配食較多的肉類燒烤,還可能誘發(fā)痛風。
接下來,再來了解了解晚餐的禁忌有哪些吧。
晚餐需避免的禁忌
不過飽:晚餐過飲必然會造成胃腸負擔加重,使人失眠、多夢,久而久之,易引起神經(jīng)衰弱等疾病。同時晚餐過飽,必然有部分蛋白質(zhì)不能消化吸收,在腸道細菌的作用下,會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。中年人如果長期晚餐過飽,反復(fù)刺激胰島素大量分泌,容易誘發(fā)糖尿病。
不過甜:晚餐及餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。這一點毋庸置疑,久而久之會令人發(fā)胖。
不過晚:晚餐吃得太晚易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐,餐后不久就上床睡覺。在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢,小便排泄也隨之減少,而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外,余下的須經(jīng)尿道排出。
不過葷:醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人,血脂高三四倍。晚餐經(jīng)常攝入過多的熱量,易引起膽固醇增高,而過多的膽固醇堆積在血管壁上,久了就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。