中醫(yī)認(rèn)為,本品性味甘、涼,入脾、肺經(jīng),有清熱止渴,醒酒解毒之功,適用于瘧疾,痢疾,消渴,傷酒頭痛,痔瘺下血,丹毒,疔瘡等?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》言其“主瘧寒熱邪氣、泄痢,陰不起,病酒頭痛”?!睹t(yī)別錄》言其“止消渴”?!端幮哉摗费云?ldquo;消酒毒,明目。散氣滿不能食,煮一頓服之,又下水氣,并治小兒丹毒熱腫”。《本草綱目》言其“治腸中積熱,痔瘺下血”。
赤小豆,又名紅豆、紅小豆、赤豆、朱豆,為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子,全國各地均有栽培,夏秋莢果成熟時(shí)采收,曬干,除去莢殼,雜質(zhì),收集種子備用。中醫(yī)認(rèn)為,赤豆性味甘、酸、平,歸心、脾、小腸經(jīng),有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。本品甘能補(bǔ)脾,性善下行而利水,為滋養(yǎng)性食療佳品,對(duì)脾虛濕盛,水腫脹滿,肢體重困等,療效甚佳?!侗窘?jīng)》言其“消熱毒癰腫,散惡血不盡,煩滿,治水腫及肌脹滿。”《食療本草》言其“甚治腳氣及大腹水腫,散氣,去關(guān)節(jié)煩熱,令人心孔開,止小便數(shù)”。
需要注意的是:赤小豆來源有二,功效應(yīng)用大致相同,赤小豆偏涼,藥力優(yōu),赤豆甘平略偏于補(bǔ),多作食物?,F(xiàn)二者已混用?,F(xiàn)介紹四則粥療方,供選用。
1.赤豆花粥:赤小豆花10克,大米100克,白糖適量。將豆花、大米淘凈備用。先取大米煮至粥成,待熟時(shí)調(diào)入赤豆花、白糖,再煮一二沸服食,每日1劑。可清熱止渴,適用于消渴,小便頻數(shù)等。
2.二花粥:赤小豆花、葛花各10克,大米100克,白糖適量。將二花、大米淘凈備用。先取大米煮至粥成,待熟時(shí)調(diào)入二花、白糖,再煮一二沸服食,每日1劑??尚丫平舛?,適用于醉灑,口干煩渴,納差食少,頭痛等。
3.赤小豆粥:赤小豆50克,大米100克,白糖適量。將豆、米淘凈,先取赤豆煮沸后,納入大米煮至粥成,調(diào)入白糖,再煮一二沸服食,每日1劑??山∑⒗m用于水腫病、腳濕氣及中老年人肥胖癥等。
4.豆苓粥:赤小豆50克,茯苓粉15克,大米100克,白糖適量。將豆、米淘凈,先取赤豆煮沸后,納入大米煮至粥成,調(diào)入茯苓粉、白糖,再煮一二沸服食,每日1劑??山∑⒗麧瘢m用于各種水腫。
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