山藥白粥的做法

對于山藥白粥相信大家都很清楚吧，該粥含有豐富的營養(yǎng)，所以受廣大朋友的喜愛。

大清早，給各位到訪的朋友們準(zhǔn)備一碗熱粥暖暖胃。

和各位說說粥里都有啥物件吧：梗米、冰糖、姜末、山藥、枸杞。一鍋煮。是亦食亦藥的食補粥，溫胃補腎。

有朋友說，不了解山藥是什么東東，在此專門發(fā)一張山藥的圖片于下。這是塊一會兒就將下鍋的山藥頭，應(yīng)該是那種白米山藥，很面，很好吃。

(1)土雞燉山藥(煨湯)

主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。

(2)清炒山藥片

主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。

(3)山藥炒肉片

主料：鮮山藥200克，里脊肉300克。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根(切段)，姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風(fēng)3錢，白術(shù)2錢，大棗10顆。做法：1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。3、里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。4、油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可。

(4)將新鮮山藥去皮洗凈，切成黃豆顆粒大小，放入豆?jié){機磨煮，即食，稱為山藥漿

(可以加適量白糖食療作用山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩;

具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效;

主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥?！侗静菥V目》概括五大功用“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮”山藥煮粥或者用冰糖煨熟后服用，對身體差、腸炎、腎虧等慢性病均有療效。

1.補益脾胃：治療脾胃虛弱、泄瀉、體倦、食少、虛汗。

2.益肺滋腎：本品不寒不燥，味甘質(zhì)潤，可治療肺腎虛損的消渴、遺精、帶下等病證。

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