餐桌上一定不能少的5種顏色食物

健康飲食應(yīng)該是什么樣的呢？不同的人對(duì)于健康飲食有何不同的理解與認(rèn)識(shí)，但是飲食專家指出健康的飲食大家的餐桌上一定要保障有5種顏色的食物：黃色、白色、紅色、黑色、綠色。為什么呢？飲食專家指出不同的顏色營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，下面小編就向大家詳細(xì)的介紹一下。
 

1、黃色

源于胡蘿卜素和維生素C，黃色菜富含維生素A和D，維生素A有益視力并能保護(hù)胃腸黏膜，預(yù)防胃炎、胃潰瘍的發(fā)生。中醫(yī)認(rèn)為黃色益脾。黃色食物有：玉米、土豆、地瓜、胡蘿卜、南瓜。黃色食物大多含有胡蘿卜素，胡蘿卜內(nèi)還有胡蘿卜素，胡蘿卜素能轉(zhuǎn)成維生素A，維生素A是人體很重要的組成部分，具有美容、抗氧化的功能，防止衰老。

2、白色

白色食品含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素及一些抗氧化物質(zhì)，具有提高免疫功能的作用。中醫(yī)認(rèn)為白色潤(rùn)肺。白色在五行中屬金，入肺，利于益氣。大多數(shù)白色食物，如：百合牛奶、大米和雞魚類等，蛋白質(zhì)成分都較豐富，經(jīng)常食用能消除身體疲勞。

3、紅色

源于番茄紅素、胡蘿卜素、鐵、部分氨基酸等。中醫(yī)認(rèn)為紅色補(bǔ)心。紅色食物有：紅肉、番茄、蘋果、紅棗等等。有研究表明，紅色食物的含鐵量比較高。例如紅肉一般還有比較充足的蛋白和維生素、礦物質(zhì)，對(duì)保護(hù)身體體質(zhì)、提高免疫抗、和防御寒冷的侵襲都有一定的作用。所以，冬天的時(shí)候在寒冷的地區(qū)都喜歡多吃點(diǎn)紅肉來保暖，防寒。

4、黑色

黑色食品含有多種氨基酸及鐵、鋅、硒、銅等十余種微量元素、維生素和亞油酸等營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為黑色補(bǔ)腎，黑豆、黑芝麻等。中醫(yī)認(rèn)為，黑色獨(dú)入腎經(jīng)，食用黑色食品，能夠益腎強(qiáng)腎，增強(qiáng)人體免疫功能，延緩衰老，在冬天進(jìn)食則更具特色，在冬天，黑色食品更能顯出“英雄本色”，可謂冬天進(jìn)補(bǔ)的佳肴、良藥。

5、綠色

在食療方面因?yàn)?ldquo;肝主青色”，綠色的蔬菜可以起到養(yǎng)肝的作用。綠色蔬菜有：西藍(lán)花、菜心、油麥菜、青瓜、絲瓜等等。尤其在春季食用一些天然原味的綠色蔬菜如菠菜、芹菜等，具有滋陰潤(rùn)燥、疏肝養(yǎng)血的功效。中醫(yī)認(rèn)為綠色養(yǎng)肝。

餐桌 上哪5種顏色是一定不能少的呢？通過上面的介紹，相信大家應(yīng)該已經(jīng)清楚了吧。黃色、白色、紅色、黑色、綠色這些顏色的食物是大家日常飲食中不能缺少的，追求健康飲食的朋友大家的餐桌上一定不能少了這些食物。