食道癌成因及飲食注意

　　經(jīng)臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常攝入某些食物，患食道癌的幾率非常高。

　　石家莊燕趙醫(yī)院食道癌治療專(zhuān)家介紹：一般認(rèn)為飲食粗糙、質(zhì)硬、進(jìn)食過(guò)燙、過(guò)快，飲用濃茶、烈酒，攝食辣椒、蒜、醋等刺激性食物及吸煙可能和食管癌的發(fā)生有關(guān);缺乏動(dòng)物蛋白質(zhì)、脂肪、新鮮蔬菜與水果等也與食管癌的發(fā)生有關(guān);維生素A、維生素C、維生素E、核黃素、煙酸攝入不足也會(huì)誘發(fā)食道癌。

　　有些地區(qū)長(zhǎng)期喜歡吃霉變食物，如酸菜、蘿卜干、薯干、玉米面、霉花生等，這些霉變食物含有大量真菌，可以轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝胺。經(jīng)臨床調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃這類(lèi)食物的人群，患食道癌的幾率非常高。

　　此外，還有資料研究表明食道癌高發(fā)區(qū)水土中的鉬、硒、鋅、鎂、鈷、錳等微量元素含量偏低，調(diào)查證明缺乏這些微量元素不但可以增加食物中的亞硝胺的形成，而且會(huì)引起食管上皮角化，增加亞硝胺致癌的發(fā)生率。

　　◎營(yíng)養(yǎng)預(yù)防

　　1、多吃新鮮蔬菜、水果：因新鮮蔬菜、水果含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，特別是維生素C具有抗氧化作用，可阻斷亞硝胺合成，減少食道癌的發(fā)生。

　　◇蔬菜類(lèi)：菜花、蘿卜、芥菜、苦菜、油菜、胡蘿卜、絲瓜、扁豆、韭菜、洋蔥、姜、大蒜、茄子、蘆筍、苦瓜、番茄、黃瓜、芹菜、魔芋、蔥、青蒜苗、南瓜、黃豆芽等。

　　◇水果類(lèi)：無(wú)花果、大棗、獼猴桃、柑橘、杏、山楂、桂圓、菱角、百合、枇杷、酸梅、蓮子、胡桃仁等。

　　2、禁吃過(guò)燙、粗硬、辛辣刺激的食物：因這些食物易刺激和損傷食道，引起食道病變，增加患癌機(jī)會(huì)。

　　3、禁煙、酒，不吃霉變食物：煙、酒及霉變食物都可能誘發(fā)食道癌，所以，一定要遠(yuǎn)離它們。

　　4、多選擇以下食物

　　◇海產(chǎn)品類(lèi)：鯊魚(yú)、帶魚(yú)、沙丁魚(yú)、鮑魚(yú)、海參、海帶、海藻、牡蠣、蚌肉、蛤肉、龜、鱉、蟹、魚(yú)油、魚(yú)皮、魚(yú)肚等。

　　◇糧食類(lèi)：粗制面粉、玉米、小米、麥片、黑米、蕎麥面、薏米、大豆、綠豆等。

　　◇其他類(lèi)：香菇、蘑菇、銀耳、木耳、牛奶、酸奶、牛肉、奶酪、禽蛋、動(dòng)物肝臟、茶葉、食醋等。

　　5、日常生活中，水是人體代謝不可缺少的介質(zhì)。所以，預(yù)防癌癥還應(yīng)多喝水。

　　◎營(yíng)養(yǎng)治療

　　由于病變?cè)谑彻?，常發(fā)生吞咽受限，或是完全不能進(jìn)食。因此，食道癌患者常有營(yíng)養(yǎng)不良。因此給患者提供合理、科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)飲食是非常重要的。

　?、倥R床治療前的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理：在決定給患者進(jìn)行化療或是手術(shù)治療的同時(shí)，應(yīng)有效地給予營(yíng)養(yǎng)治療。如不能進(jìn)食，可采用腸外營(yíng)養(yǎng)。如果患者能夠進(jìn)食，可給予軟食或要素飲食。飲食中府增加維生素和礦物質(zhì)，保證足夠的熱量，以滿(mǎn)足代謝的需要，并改善術(shù)前的營(yíng)養(yǎng)狀況。常用的營(yíng)養(yǎng)飲食有蛋羹、魚(yú)湯、牛奶、豆?jié){，還可以吃一些易消化的軟食，如面條、米粥等。

　?、谂R床治療期及治療后期的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理：如需要做手術(shù)治療，應(yīng)采用靜脈營(yíng)養(yǎng)輸液。如放療或化療，會(huì)引起局部水腫，常有進(jìn)食困難。這時(shí)應(yīng)給予流食或半流食，或食用對(duì)局部無(wú)刺激的軟食。治療結(jié)束后，飲食配方可根據(jù)病情及時(shí)調(diào)整。常用的營(yíng)養(yǎng)飲食有蘿卜羹、角羹、掛面湯、銀耳冰糖粥，還可以多飲西瓜汁、藕汁、綠豆湯、黃瓜汁等，可防咽干，治吞咽不利。

　　◎營(yíng)養(yǎng)食譜

　　薏米菱角瘦肉湯

　　[ 用料 ] 薏米 12 克，菱角 12 克，田七 3 克，瘦肉適量。

　　[ 制作 ] 菱角去殼，田七搗碎，將三者與瘦肉置煲中，加水煲至瘦肉爛，隔天食 1 次。

　　[ 功效 ] 本品含豐富蛋白質(zhì)，又具有抗癌作用，適用于食道癌治療期間作為輔助飲食。

　　半夏附子飲

　　[ 用料 ] 半夏 30 克，附子 5 克，梔子 15 克，白糖 20 克。

　　[ 制作 ] ①半夏、附子、梔子洗凈。附子放入瓦鍋內(nèi)先煮 30 分鐘。②將半夏、附子、梔子同放瓦鍋內(nèi)加水適量，置于武火燒沸。再用文火煎煮 30 分鐘，過(guò)濾，去渣，在汁液內(nèi)加入白糖攪勻即成。

　　[ 功效 ] 除煩止嘔，食道癌患者飲用尤佳。

　　[ 食法 ] 每日 3 次，每次飲 150 克。

　　石家莊燕趙醫(yī)院運(yùn)用“電化學(xué)介入配合粒子支架”技術(shù)，不開(kāi)刀，不放化療，無(wú)痛苦，費(fèi)用低，已治療食道癌、賁門(mén)癌等患者10000余例，成為首家專(zhuān)業(yè)治療食管腫瘤的醫(yī)院。電化學(xué)介入是通過(guò)一根很柔軟的電極導(dǎo)入腫瘤組織，直接殺滅腫瘤細(xì)胞，使腫瘤迅速縮小、食管迅速通暢，治療后即可順利吃飯。放置粒子支架可使腫瘤細(xì)胞完全失去繁殖能力，對(duì)正常組織沒(méi)有傷害，同時(shí)撐開(kāi)食管腔，使食物順利通過(guò)。大大延長(zhǎng)存活時(shí)間，減少痛苦，提高食道癌患者生活質(zhì)量。

　　電化學(xué)介入配合粒子支架適合人群：

　　1、早、中、晚期食管腫瘤、賁門(mén)腫瘤患者;2、年齡較大、伴有合并癥(如合并患有高血壓、糖尿病、腦血栓、冠心病等)的患者;3、因腫瘤位置特殊(與縱膈粘連、接近主動(dòng)脈、滲透至氣管)、腫瘤過(guò)大等原因，失去手術(shù)機(jī)會(huì)的患者;4、術(shù)后吻合口復(fù)發(fā)、術(shù)后疤痕組織增生的患者;5、治療絕望、傳統(tǒng)放化療無(wú)效的患者;6、幽門(mén)梗阻(完全梗阻和不全梗阻)患者;7、食管化學(xué)灼傷后疤痕狹窄、賁門(mén)失弛緩癥、食管癌放療后造成的纖維化梗阻、食管癌并發(fā)食管氣管瘺、食管縱膈瘺、經(jīng)反復(fù)擴(kuò)張不能治愈的食管胃吻合口狹窄等。

　　石家莊燕趙醫(yī)院 咨詢(xún)電話(huà)：400-6129180或 0311-85315555

　　地 址：槐安東路176號(hào)(槐安路與東二環(huán)交叉口)

　　乘車(chē)路線：市內(nèi)乘116路、54路、79路、72路、環(huán)1路、環(huán)2路,槐安路東二環(huán)口下車(chē)即到,或乘16路、快39路、27路,樂(lè)惠家下車(chē)東行至東二環(huán)口

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