整地
辣椒生長期長,根系弱,為使其不斷開花結果,必須有良好的土壤條件和營養(yǎng)條件,定植前翻地10~15cm深。畝施廄肥5000kg,可摻施過磷酸鈣15kg~20kg,短灌、短排作溝渠,溝溝相通,使雨后田間不積水。
定植
適期定植,促早發(fā)根。早發(fā)苗是掌握定植期及定植后管理的主要原則。辣椒又以溝栽或平栽為宜,定植時淺覆土,以后逐漸培土封壟,定植后只依靠干旱蹲苗會損傷根系,所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗,一促到底。
定植密度
辣椒株型緊湊,適于密植。試驗證明,辣椒密植增產(chǎn)潛力大,尤其一直生長到秋季的青椒。適當密植有利于早封壟,由于地表覆蓋遮蔭,土溫及上壤濕度變化小,暴雨后根系不至于被暴曬,起到促根促秧的作用。一般青椒生產(chǎn)密度為每畝3000~4000穴(雙株),行距50~60cm,株距25~30Cm。一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等,都能獲得較高的產(chǎn)量。
田間管理
辣椒喜溫、喜水、喜肥,但高溫易得病,水澇易死秧,肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的管理要求,定植后采收前要促根,促秧;開始采收至盛果期要促秧、攻果;進入高溫季節(jié)后要保根保秧,防止敗秧和死秧;結果后期要繼續(xù)加強管理,增產(chǎn)增收。
(1)開始采收前的管理此期地溫低、根系弱,應大促小控。即輕澆水,早追肥;勤中耕,小蹲苗;緩苗水輕澆,可結合追少許糞水,澆后及時中耕,增溫保墑,促進發(fā)根,蹲苗不宜過長,約10天左右,可小澆小蹲,調節(jié)根秧關系。蹲苗結束后,及時澆水、追肥,提高早期產(chǎn)量,追肥以氮肥為主,并配合施些磷鉀肥,促秧棵健壯,防止落花,及時摘除第一花下方主莖上的側枝。
(2)始收期至盛果期的管理這一階段氣溫逐漸升高,降雨量逐漸增多,病蟲害陸續(xù)發(fā)生,是決定產(chǎn)量高低的關鍵時期。為防止早衰,應提前采收門椒,及時澆水,經(jīng)常保持土壤濕度,促秧攻果,爭取在高溫季節(jié)封壟。進入盛果期,封壟前應培土保根,并結合培土進行追肥。一般每隔1周噴1次敵百蟲,防治蟲害;7~10天噴一次1000倍液樂果滅蚜,防止傳播病毒;噴代森鋅或百菌清500~800倍液,防治炭疽病等病害。
(3)高溫季節(jié)及其以后的管理高溫雨季易誘發(fā)病毒病,落花落果嚴重,有時大量落葉。因此,高溫干旱年份必須灌在旱期頭,而不能灌在早期尾,始終保持土壤濕潤,抑制病毒病的發(fā)生與發(fā)展。雨后施少量化肥保秧,還要及時灌溉,防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高溫季節(jié)應在早晚灌溉。盛花期噴800~1000倍矮壯素3~4次,有較好的?;ㄔ霎a(chǎn)效果。
(4)縮果后期的管理高溫雨季過后,氣溫轉涼,青椒植株恢復正常生長,必須加強管理,促進第二次結果盛期的形成,增加后期產(chǎn)量,應及時澆水,并結合澆水追施速效性肥料,補充土壤營養(yǎng)之不足。
辣椒的采收
一般花謝后2~3周,果實充分膨大、色澤青綠時就可采收,也可在果實變黃或紅色成熟時再采摘。注意盡量分多次采摘,連果柄一起摘下,留較多果實在植株上,可提高產(chǎn)量。
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