很多女人都有氣虛和血虛的癥狀,冬季手腳容易冰冷,山藥性溫,是冬季很好的溫補(bǔ)食物。山藥最富營養(yǎng)的成分存在于它的黏液中,所含的半纖維素,吸水后能膨脹80至100倍,容易產(chǎn)生飽腹感,從而控制進(jìn)食欲望,可放心地多加食用而不會發(fā)胖;山藥中還含有消化酶,能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解,且可促進(jìn)新陳代謝,減少多余脂肪;山藥還能夠供給人體大量的黏液蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,減少皮下脂肪沉積,避免出現(xiàn)肥胖。
需要提醒的是,山藥中的淀粉含量較高,大便干燥、便秘者最好少吃。此外,山藥是偏補(bǔ)的藥,甘平且偏熱,因此體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。
山藥的食用方法很多,可以拌、熗、炒,又可以燉、燜、烤,是營養(yǎng)配餐、食療的上好原料。如果喜歡長期食用山藥,還是煮粥為好,既簡單易做,又能充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值。
以下推薦五款對女人養(yǎng)顏瘦身有很大幫助的山藥食譜
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