山藥是很多朋友都比較鐘愛的食物，它不僅口感好，而且富含較高的營養(yǎng)成分，獲得了無數(shù)朋友的喜愛。冬季是吃山藥的好時節(jié)，它可以給廣大的朋友帶來良好的養(yǎng)生保健功效，今天小編總結了幾個關于冬季吃山藥的好處，想要在冬季通過飲食來養(yǎng)生的朋友可以一起來了解一下！
冬天吃山藥的5大好處
預防心血管疾病
冬季吃山藥有什么好處？冬季天氣寒冷，室內(nèi)和室外溫差大，容易誘發(fā)心血管疾病。而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，還有降血壓、安穩(wěn)心神的作用，很適合在冬季吃。
健脾益胃
天寒地凍，很多人在冬季的運動量較少，身體的新陳代謝也減緩，而冬季多喜歡吃火鍋等辛辣油膩的食物，加大患上腸胃疾病的風險。而山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于促進脾胃消化吸收，健脾益胃，降低患腸胃疾病的風險。冬季煮粥、煲湯、吃火鍋時都可以加入山藥。
益肺止咳
冬季寒冷干燥，早晨還常有霧靄，對肺部和喉嚨的傷害比較大，容易引發(fā)喉嚨干燥甚至疼痛。山藥含有皂甙、黏液質，這兩種物質都可以滋潤肺部，常吃山藥可以以肺止咳，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。
滋腎養(yǎng)生
冬季吃山藥有什么好處？山藥含有多種營養(yǎng)成分，有強健身體，滋腎益精的作用。況且，冬季當季的蔬菜水果較少，食用山藥同樣可以補充維生素等營養(yǎng)成分，彌補其他水果蔬菜的不足。但山藥不要和香蕉一同食用，容易引起腹瀉。
降低血糖
冬季吃山藥有什么好處？山藥含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用。日常菜單中加入山藥，有利于防止冬季因暴飲暴食引發(fā)的血糖突然升高，長期食用，還有防治糖尿病的作用。
山藥的三種營養(yǎng)做法
1、上籠清蒸
這是最簡單，最原味的吃法。
首先將山藥洗凈，不要去皮，切成10cm長的段，放在籠上蒸，約30分鐘，可聞到山藥特有的香味。關火，出籠，即可。吃時可沾白糖。
2、拔絲山藥
原料：山藥兩根調料：糖4兩左右（不怕多只怕少）、油2兩。
步驟：
（1）山藥削皮后切塊。
（2）將油燒熱到6分把山藥塊下鍋炸，中火5分鐘左右，山藥由白色轉為金黃色出鍋，為了保持脆的口感，可以在油到8、9分熱的時候再炸一次。撈出后備用。
（3）這一步要熬糖了，也是最難的部分，如果掌握的好，可以用少量的油來熬，如果沒什么信心，用水也行。量為一個鍋底，然后將糖放入，以文火熬，其間要不停的攪拌，千萬不要糊鍋。你會發(fā)現(xiàn)有小氣泡出現(xiàn)，不要停，一直攪拌。直到有一個時刻，鍋中的糖水感覺忽然間一下減少了，將山藥塊倒入鍋中攪拌，讓糖充分包裹在每一塊山藥上。
（4）在盤底放一薄層油，盛盤。這樣你的盤子還好刷一點，不然糖干了，比較難刷干凈。
（5）上桌了?？梢詼蕚湟恍⊥霙鏊粗?，據(jù)說不粘牙。
3、山藥芡實柴雞湯
材料：母柴雞1只約1000克、山藥（鮮）250克（也可以用干的山藥，50克左右）、芡實20克、姜片20克、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量。
做法：
1、柴雞經(jīng)過初步加工（去毛開膛去內(nèi)臟）以后洗凈。
2、去掉柴雞的頭和尾（就是屁股），用剪刀剪去雞爪的指甲，放入放了料酒的開水鍋中燙5去血沫，然后放入裝了足夠多清水的湯煲中燒開，用中火煲20分鐘。
冬季吃山藥好處多多，它可以幫助我們預防心腦血管疾病，也可以起到健脾益胃的功效，關于山藥的營養(yǎng)做法，小編也簡單的介紹了幾種，如果你想結合飲食療法來養(yǎng)生保健，就不要錯過上文介紹的這些內(nèi)容，冬季運用正確的做法來吃山藥，一定可以給你帶來良好的滋補功效！
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