地瓜作為一種雜糧,味道細(xì)膩甘甜,富含豐富的纖維與人體所需物質(zhì),對(duì)著健康極為有利,平時(shí)我們習(xí)慣將地瓜上鍋蒸或者是烤著吃,那么將地瓜做成菜朋友們吃過嗎?今天小編給大家介紹一款具有鮮明東北特色的美食——糖溜地瓜,作為特色菜,東北在逢年過節(jié)的時(shí)候,餐桌上必不可少這一道美食,甚至有的婚宴也不可缺少這一道菜。甜脆的口感深受女性和兒童的喜愛,那么我們就看看這道菜的具體做法。
原料:
地瓜兩個(gè)(500克左右)、白糖(150克)、豆油(300克)
東北風(fēng)味菜——糖溜地瓜 - 歲月如歌 - 歲月如歌的博客
做法:
1.把地瓜洗凈,去皮,切成小滾刀塊;
2.熱鍋倒油,油量要沒過于地瓜;
3.等油開了,把火調(diào)至中火放入地瓜,炸成金黃色的時(shí)候再用漏勺按一下,看里面是不是已經(jīng)有軟度,要是軟了就可以出鍋了;
4.把炸地瓜的油倒入一個(gè)容器里,鍋里也不用再放油了,把糖放入鍋中,要不時(shí)的順著一個(gè)方向攪動(dòng),直到糖全部熔化,用勺子盛起倒出,糖液不間斷的流下就可以了;
5.把炸好了的地瓜倒入鍋中,快速翻幾下,讓所有地瓜都裹上糖漿就可以出鍋了。
溫馨提示:
因剛剛出鍋的糖溜地瓜很熱,容易燙到,而且糖漿粘牙,要準(zhǔn)備一小碗的清水,夾起一塊糖溜地瓜然后放入清水里蘸一下,這樣糖衣冷卻了,地瓜也不燙了,吃起來就容易多了。
做菜其實(shí)并沒有那么難,這道菜的難度系數(shù)不高,菜鳥或者想嘗試的朋友可以自己動(dòng)手嘗試做。食材是生活中非常常見的,所以不用擔(dān)心找不到食材。只要自己感動(dòng)手嘗試,多試幾次,那么最后肯定會(huì)做出成功的美食,在平時(shí)生活中,我們也可以做一下這道菜,甜脆可口的美食相信你的家人也會(huì)喜歡上,用美食增進(jìn)感情何樂而不為呢!