吃什么可以預(yù)防食道癌?
飲食在食道癌的發(fā)生中有決定作用，因此預(yù)防食道癌的方法主要是在日常飲食中要多加注意，多吃新鮮的蔬菜水果，按時吃飯，不暴飲暴食，不吃辛辣刺激性食物。預(yù)防食道癌的食物介紹如下:
空心菜是堿性食物，并含有鉀，氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可以降低腸道 的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益在豌豆夾和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝酸的酶，可以分解亞 硝酸，具有抗癌，防癌的作用。
黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
蘿卜豐富的維他命C含量可以增強(qiáng)抵抗力，抗感冒，更重要的是他有抗癌的作用。蘿卜可以阻斷亞硝酸胺這種致癌物在體內(nèi)生成，它的木質(zhì)素能提高吞噬細(xì)胞 的活力，從而把癌細(xì)胞消滅掉，并能抑制癌細(xì)胞的生長。
花椰菜含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌，直腸癌，胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。在眾多的蔬菜水果中，花椰菜，大白菜的抗癌效果最好。
苦瓜，野菜等苦味食品是維生素B12的重要來源。其主要成分中的氰化物對正 常細(xì)胞無破壞作用，但對癌細(xì)胞中的細(xì)胞色素化酶，使之發(fā)生代謝障礙而“自殺 ”死亡。
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