食道癌預(yù)防對策：不吃發(fā)霉變質(zhì)食物;不吃過熱、過燙食物，喝茶、喝粥以50攝氏度以下為好;防止水源污染、改善水質(zhì);不吸煙、不飲烈性酒;補(bǔ)充人體所需的微量元素;多吃蔬菜水果，增加對維生素C的攝入。易感人群監(jiān)視，普及防癌知識，提高防癌意識。
1、吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機(jī)體對蛋白質(zhì)的需求。
2、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，應(yīng)少吃。
3、發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)棄之不吃。
4、做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少霉變對身體的損害。
5、經(jīng)常煎炸食物會(huì)加大廚房的污染，使人易得肺癌。
6、水缸里的存水應(yīng)當(dāng)隔2～3天更新一次，不要總留存根，因?yàn)榇媪粼诟椎椎某练e物中的細(xì)菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。
7、多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。
8、熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應(yīng)少吃。
炒菜時(shí)油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發(fā)生都與脂肪攝入太多有關(guān)。
9、不要圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。
皖公網(wǎng)安備34019202000476號
