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美食推薦——排骨蓮藕湯的做法

發(fā)布時(shí)間： 2016-06-12 16:48:07      來(lái)源：平安健康網(wǎng)
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藕和排骨燉湯，湯水清甜，暖胃暖心，更有活血、潤(rùn)膚、抗衰老之功效，很適合秋冬季食用，下面一起來(lái)學(xué)學(xué)吧!

藕和排骨燉湯，湯水清甜，暖胃暖心，更有活血、潤(rùn)膚、抗衰老之功效，很適合秋冬季食用，下面一起來(lái)學(xué)學(xué)吧!

材料：排骨(約700g);蓮藕2節(jié);生姜1塊;鹽;雞精(可不加);

做法：

姜刷干凈，去皮，切片。皮不要丟哈，留著焯水用;將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開(kāi)后繼續(xù)煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了;

將焯過(guò)水的排骨和生姜片放進(jìn)砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒(méi)過(guò)排骨還略高1cm左右;因?yàn)殪覝倪^(guò)程中會(huì)流失掉一小部分水分，所以水要一次加足;

燒開(kāi)后加蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右;

蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，腌10分鐘左右

將蓮藕下入湯煲中，繼續(xù)小火燉1小時(shí);

肉爛藕粉之時(shí)，加適量鹽，轉(zhuǎn)中火滾開(kāi)煮10分鐘左右，撒上蔥花即可.

湯汁鮮美，藕香軟糯。

里面的蓮藕味道特別好。

（責(zé)任編輯：zxwq）

標(biāo)簽閱讀: 排骨蓮藕湯

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